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一年一度的儿童节都会引发“儿童经济”的热潮，各行商家也都争先恐后地亮出“儿童牌”，从衣食到住行商家的促销几乎无孔不入，然而随着“六一”的过去，如火如荼的“儿童经济”便会自动退潮，对儿童消费需求的关注成了商家提升效益的即兴手段。近日，南京一家知名自助餐馆却誓将儿童牌打到底，在餐馆里设立了常年的儿童食品专区。
该自助餐馆的儿童食品专区就设在甜品区的旁边，展台上放满了各种造型的卡通玩具
，为了方便儿童取食，餐馆特别将展台设计得比成人展台低出了一截，吸引了相当多的孩子前来“捧场”。儿童食品专区摆出的食品主要以零食为主，超市里常见的旺仔小馒头、长鼻王、薯片等膨化食品占的比重相当大。一对带着女儿前来用餐的年轻夫妇说，这里的儿童食品确实都是女儿平时最爱吃的，而且模样都很吸引人，但作为家长希望孩子可以吃到更多有营养的健康食品。对此，餐馆总经理张翼解释说，儿童食品作为一种全新的专区推出需要时间逐步完善，作为一个长期存在的用餐区域，餐馆会分阶段推出不同特色的儿童食品，目前是想通过一些深入童心的品牌零食吸引孩子的眼球，之后餐馆会陆续推出营养型的、造型比较有童趣的食品。
目前，南京儿童餐饮消费的主流是肯德基和麦当劳这样的洋快餐，本地的餐馆几乎没有真正开发过儿童餐饮，该餐馆把儿童食品作为一个专门项目，这在南京餐饮业中算是第一家。张经理表示，儿童餐饮一直是餐饮业的空白，虽然儿童的消费能力几乎是零，但是宠爱他们的父母却是一股不能忽视的消费力量，本地餐馆应该开发具有自己特色的儿童餐饮，摆脱洋快餐对儿童餐饮的“垄断”。
不过张经理也坦言，由于儿童是一个特殊的消费群体，所以儿童食品就存在着很多的特殊性，操作起来比成人食品麻烦得多，比如餐馆即将推出的迷你汉堡系列，就摒弃了洋快餐一贯使用的油炸肉类，而选用烘制的肉饼代替，另外所有上台的食品都要求是无核式、无碎骨式、无吸管式的“三无”食品。儿童食品专区的出现，应该算是南京餐饮业为打破瓶颈、让儿童消费呈现常年效应的一个有效尝试。章桂兰 王多
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