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水果最好上午吃
夏天是新鲜的水果大量应市的季节。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素。多吃水果能促进身体健康，进而达到防治疾病、养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。但吃水果的时间要正确，新鲜水果的最佳食用时段是上午。
同样是吃水果，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。
两成多中学生不吃早餐
日前，北京市卫生防疫站发出“六一”食品安全警示：他们近期对市区930名中学生进行了问卷调查：仅有75.7％的学生能坚持每天吃早餐。在吃早餐的学生中早餐质量好的仅占9.2％，38.7％的中学生早餐质量较差，有的中学生早餐仅是一个面包。早餐能吃上蔬菜和水果的中学生仅占21.6％。
调查结果显示：女生情况尤其严重，这与青春期的女生害怕身体发胖而节食有关。有关专家说，中学生正值青春发育期，功课又异常繁重，上午要连续学习4个多小时，能量消耗较大，早餐显得至关重要。
根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所公布的标准，营养质量好的中学生早餐一定要包括4个部分：谷物、动物性食品、奶类、蔬菜和水果，含3部分的早餐质量为一般，只含1、2部分的属于质量差的早餐。中学生的早餐在保证其优质蛋白供给的同时，一定要保证全面合理。
慢吃苹果快吃糖
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。但你知道怎样吃苹果才是正确的吗？专家建议：吃苹果要细嚼慢咽。这样不仅有利于消化，更重要的是对口腔卫生、减少人体疾病大有好处。
据植物学家实验：如果一个苹果15分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99％。因此，慢慢地吃苹果，对人体的健康是很有好处的。对于吃糖来说，有的人吃一块糖要好几分钟，这是一种不好的习惯。因为，人的口腔里有一种乳酸杆菌，能使糖发酵产生酸。糖在嘴里的时间越长，产生的乳酸就越多，发生龋齿的可能性就越大，对牙齿的健康十分不利。所以，吃糖时应尽量缩短糖在口腔里的停留时间。吃完糖以后，最好用白开水漱漱口，以保持口腔的清洁。
（付新）
樱桃食疗因人而异
明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、解毒等多种药效。
用樱桃100克，水煎后加红糖30克温服，治风湿腰痛、四肢麻木。樱桃酒适量饮用，能活血润肤。樱桃树叶子也有温胃、止血、解毒之功能。
用樱桃根30－60克，加水煎汤服用，具有调气活血之功，善医妇女气血不和、肝经火旺、手心潮热、闭经等症。将樱桃枝烧灰为末，黄酒送服，能治疗妇女膝冷、痛经、小腹冷痛。
据测，樱桃含铁极其丰富，每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍，枣的10倍，山楂的13倍，苹果的20倍，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，而妇女又以阴血为本，因此樱桃除能美肤红颜外，还可辅助治疗孕妇、乳母贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症。
值得注意的是樱桃属热性，患热性病及喘咳者不宜食用。樱桃仁含氰甙，水解产生氰氢酸，误食可能出现中毒症状。
（存云）
《市场报》 (2005年06月03日 第十六版)
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