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铁锅，一直以来都是中国家庭的首选的炒菜炊具，而深深困挠消费者的“铁锅生锈”问题却迟迟没有得到解决。难以想象，我们用的普通铁锅每天都会结上一层黄色的“铁锈”，而顽固的铁锈难以清洗，又随着菜肴米饭进入我们的肠胃。久而久之，我们的身体也因此出现各种各样的“麻烦”，而我们还蒙在鼓里，不知“杀手”身在何处。这种难题，最近终于在炊具行业领军品牌苏泊尔的“超微晶化”技术面前宣告终结，取而代之的铁锅选购标准则是“好锅不生锈，补铁更健康”。
健康警示：“锈色”绝不可餐
提起铁锅，人们可谓又爱又恨。作为百姓最常用的传统炊具，铁锅对人体的健康自不言而喻。传统铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素，容易被人体吸收，可有效防止缺铁性贫血发生，对人体的健康很有裨益。而且，铁锅已成为世界卫生组织向全球推荐的健康炊具。但是，无法根除的铁锈顽疾让人们使用铁锅的时候多了许多担心。
铁锅中的铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。所以，铁锈对人体的伤害一直以来都是专家学者关注的健康话题之一。
好锅标准：不锈的才是健康的
化学常识告诉我们，要阻止铁锅生锈首先必须隔离铁原子与氧原子，杜绝其发生化学反应，这个看似简单的问题并不是所有炊具厂家都可以完美地解决。稳坐炊具业老大宝座的苏泊尔，经长期的潜心研究，独立研发出的“超微晶化”技术，一举攻克传统铁锅生锈的技术壁垒。这种“超微晶化”技术的不锈铁锅，通过特特殊工艺的处理使铁锅表面形成超微晶化不锈层，实现锅体铁原子与空气中氧原子的完全隔离，从根源上杜绝了锅体生锈的隐患。
而且，更重要的是更好地实现了铁锅“补铁”的健康功效，99%的超高精铁制造，为食物增添了更多的铁元素，消费者不但免除了“刷锈锅”的烦恼，而且在不知不觉中轻松实现了营养的补充。
消费评测：产品满意度高
虽然业内专家一致认为这款“超微晶化”不锈铁锅技术上占有突破性的领先地位，预测它的销售前景无限。但是作为生产商的苏泊尔，还是对这款产品的上市极为谨慎，市场分析和追踪调查十分周密。产品上市后的半个月，苏泊尔对500名用户进行了追踪调查，从调查结果看，消费者的产品满意度极高。
90%以上的消费者认为，这款“超微晶化”不锈铁锅效果显著，不生锈作用持久，与普通的锅相比，呈现出不粘锅、耐磨、耐腐蚀、易清洗的特点，而且还有电磁炉通用系列。
到目前，“超微晶化”不锈铁锅的市场销售已比上市时的三月份同期翻了一番，铁锅的“不锈革命”还在继续火爆演绎，分析人士预测，铁锅市场的技术升级将由此拉开新的帷幕。（来源：经济参考报）
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