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本市继去年推出“老字号寻亲工程”、“老字号升级工程”之后，5月26日由北京市商务局、崇文区商务局共同支持，由北京市商业企业管理协会、北京市连锁经营协会、北京市商业文化研究会联合主办，北京便宜坊烤鸭集团有限公司承办，举行了老字号年轻化工程正式启动仪式，全市近30家老字号企业参加了启动仪式,市商务局、崇文区领导和原全国政协副主席孙孚凌同志出席会议并讲话。
二十世纪九十年代以前，老字号是国有企业一统天下。九十年代以后，在市场经济、买方市场条件下，老字号发生了明显的变化，面临着重大的市场机遇。从生存发展状态上，老字号可以分成四类：
一是大家都熟悉的同仁堂、全聚德、东来顺、西单商场、东安市场、北京饭店、红星二锅头、荣宝斋等北京老字号，他们在国内外声名显赫，在规模或效益或行业地位等方面成为各自领域的龙头。
二是便宜坊烤鸭集团旗下的都一处等九家老字号、聚德华天集团旗下的鸿宾楼等十九家老字号、馄饨侯、张一元、吴裕泰、内联升、瑞蚨祥、王致和、六必居、稻香村、天福号、月盛斋、大明、亨得利、中国照相、大北照相、四联美发、彷膳、丰泽园等老字号，都有自己稳定的顾客群，很多都在迅猛发展。
在以上两类老字号企业中，以老字号名牌产品进入各大商店、超市或形成连锁店，或在本区、本市、全国、海外连锁开店的，至少有几十家。在2002年北京已经有7家老字号入围北京流通31强；在2004年，北京市评出的26家优秀特许品牌企业中，有8家老字号入选，占优秀特许品牌企业的30%多。
三是一部分老字号处于亏损状态，或已名存实亡。有的已经在市场上消失，或已倒闭。
四是由于北京独特的人文与经营环境，相当一批各地老字号企业和品牌产品进入北京市场，或在北京开办连锁店。如张小泉、楼外楼、同盛祥、李连贵、老边饺子、咸亨酒店等等。
从以上情况可以看出：北京的老字号整体状况相对较好。
“老字号年轻化工程”是在政府、社团、企业、媒体、社会共同努力下，为老字号的发展提供良好的环境，以提升老字号的整体水平，使之做强做大，使老字号和我们的民族、我们的北京一样，古老而又年轻。
老字号年轻化工程分为优化发展环境部分与推进老字号发展两个部分：
一是优化发展环境部分：1、启动对老字号的摸底调查，统计、分析老字号企业经营现状。2、社团、专家、企业积极共同研究，为政府提供决策依据，创造良好环境。3、社团、企业与自愿参加的媒体共同配合，于今年年底评选一批优秀老字号企业。
二是推进老字号发展部分：1、推广便宜坊烤鸭集团通过整合企业内部资源，推进企业技术年轻化、管理年轻化、人力资源年轻化、企业文化年轻化经验。2、在老字号自愿的前提下，推进ISO9000、ISO14000等现代管理模式在老字号群体中的普及。3、在老字号自愿的前提下，组织专家为老字号会诊，提升整体水平。4、配合上级主管部门，组织各方力量，在具备条件时，恢复仍有市场潜力的老字号企业。
会上北京便宜坊集团董事长雷国秀介绍了“实施品牌战略，走年轻之路”的经验；崇文区政府领导重点介绍了支持老字号企业加快发展的经验和前门大街改造、打造老字号精品一条街的主要思路；市商务局助理巡视员李薇薇同志在讲话中指出，振兴北京老字号工作已纳入市商务局奥运三年行动计划，市商务局将进一步开展调查研究，制定有关政策措施，引导老字号企业加快发展，形成首都物色经济的重要板块，迎接2008年奥运会的召开。孙孚凌副主席发表了热情洋溢的讲话，对振兴北京老字号寄予厚望，希望老字号企业加快发展。
（信息来源：北京市商务局） （信息来源：北京地方商务之窗子站）
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