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荆楚网（楚天都市报）记者苏永华 实习生文菊
读者来信
楚天都市报：
我常挑晚上9点多钟趁人少的时候去附近一家超市买东西，每天都发现超市还有不少未卖完的熟食。售货员有的说倒掉了，有的说退回厂家了。但我发现根本不是这样。请采访。
武昌王女士记者探访
前天晚上9点多，记者来到王女士所指的那家超市。
马上就要打烊了，柜台里的烤鸡、红烧肉等散装熟食都已包好，工作人员正在将其与牛奶、香肠一道混放进冷柜。
记者随口问一位工作人员：“这些红烧肉明天还能吃吗？”回答是“又没变质，怎么不能吃？变质了才会撤柜。”
昨日一早，记者再探这家超市，发现冷冻柜里的熟食又回到了柜台。当记者问“这是什么时候的”时，一服务员先是不做声，后来才小声说：“两三天了，你买点别的吧。”业界说法
工商部门介绍，按规定熟食只能当天销售，过期后应销毁。而且，超市大都缺乏检测设备，判断熟食食品是否过期，往往靠人为判断，不能保证不会失误。
但采访中，知情人士告诉记者，时下，不少超市对自产食品特别是熟食，只要没有坏掉，多会继续上柜出售。
武汉市卫生监督所人士提醒消费者，从商场、超市购买的熟食最好再次煮熟、杀菌，并在2小时内食用。隔餐、隔夜或冷藏的熟食品，食用前一定要加热。
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