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《国家粽子行业标准》近日发布，业内人士表示该标准国家不强制执行
本报讯 （记者黄家庆）尽管现在离端午节尚有时日，但端午节的传统食品——粽子已在各超市露了面。近日，中国商业联合会公布了《国家粽子行业标准》。业内人士称，该标准会进一步规范粽子市场，让消费者吃得更放心。
新行标按生产工艺、保鲜方式和口味等三类标准将粽子分类，并明确规定水、糯米、酱油、食盐、白砂糖、猪肉、鸡肉、小豆和蛋制品等17类粽子的原辅材料必须符合的国家标准。同时严格限定了酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素和食品添加剂等理化卫生指标，及新鲜和速冻类粽子的微生物指标。同时，粽子外包装要严格按《预包装食品包装通则》执行，每个粽子上都要列明储存方法、生产厂家地址等，没有包装的速冻产品不得销售，同时严禁拆包零卖。最后，通过标准的粽子将在包装上贴标签，标签上有标准号“SB/T10377”。
长春市某粽子加工厂的相关负责人接受采访时称，他们未接到相关部门的文件，但若实施新行标，对正规的粽子生产企业影响有限，而不正规的企业可能因此而倒闭。
同时业内人士称，日前出台的粽子行标，并不是国家强制性执行的标准，但若消费者能够提高相关意识，将对于净化粽子市场起到一定作用，并能提高粽子行业的进入门槛。新闻编辑：曲兆佳（来源：本报讯）
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