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麦当劳启动食品安全行动之旅
商报讯（记者吴颖）一个名为“汉堡开门”的食品安全之旅活动在北京麦当劳食品有限公司启动。记者在5月20日提前领略到麦当劳的“食品安全之旅”行动，麦当劳北京公司向消费者展现食品来源、制作和品质监控程序。
据了解，麦当劳在北京的原料供应厂商和食品配送公司都是“惟一”的。表现在，麦当劳的原料肉饼和鸡蛋的供应商只选择美国ＯＳＩ公司在华的独资企业——“福喜食品有限公司”的产品；而负责向北京所有餐厅运送全部餐厅用品的任务只委托给夏晖公司一家完成。而且每家供应商都建立了一套能够在“12分钟撤货”的应急措施。
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肯德基首席技术官调任中国管“安全”
商报讯 （记者吴颖）同一天，肯德基宣布，其所属中国百胜餐饮集团将调来原任全球首席技术官——美籍的裴华庆（ＪｏａｑｕｉｎＰｅｌａｅｚ）先生到中国，担任中国百胜餐饮集团首席供应官，负责主管百胜在中国的供应链管理、食品研发及贸易认证及物流配销管理。
今年3月28日百胜集团曾对媒体宣布，为了尽量避免“苏丹红”事件再发生，百胜将针对中国的特殊经营环境，在现有体系基础上，再投资200万元建成一个现代化的食品安全检测研究中心。
中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼先生表示，裴华庆先生此次调驻中国，将有助于上述方案的推动与执行。
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