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“五朵金花”:用细节抓住外国人“胃口”


http://finance.sina.com.cn 2005年05月16日 14:15 金羊网-民营经济报

  都说众口难调,但上海传统食品中新冒出来的“五朵金花”,在海外飘香的疆域已扩展到五大洲60个国家,这些充满中华风味的食品是如何抓住外国人的“胃口”?在一些细节上的小小改变,往往会带来意想不到的效果。

  换名:黄酒变米酒

  都说中国的黄酒和德国啤酒、法国葡萄酒并称世界三大古老酒种,但3年前冠生园和酒准备走出国门时遇到了推介难题,如何把用糯米酿制的营养型黄酒概念立马表达出来?如果把黄酒按中文意思直译,还得费一番口舌向外国人解释,最后决定译成“RiceWine”(米酒)。没想到名称变动了一下,高鼻子蓝眼睛马上能接受这种中国“米酒”。为了让美国人理解“到家了,喝和酒”的中华酒文化,上月首批1000只印有和酒广告招贴的拉杆箱送到当地经销商手中。作为新开的“金花”,和酒今年在美洲市场和香港市场的目标一样,销售额都要超百万美元。

  换味:炒饭也热门

  6个近14米长的集装箱柜,里面可以装多少盒炒饭?在其他人还为中国炒饭在海外究竟有没有市场而争论时,今年第一季度冠生园每食佳冷冻系列炒饭出口额已达10万美元。当然,上沃尔玛超市货架的每食佳鲜虾炒饭、素菜炒饭口味略有改变,少用味精酱油多配美国人喜欢的调料。为了让这个新品种能尽快做大,还将特地为海外市场开发3种新口味。

  换装:奶糖成礼品

  一颗小小的奶糖,能做出近500万美元的外贸大市场,“大白兔”奶糖不愧是申城食品出口的“元老”,目前足迹遍及46个国家和地区。有意思的是,“大白兔”奶糖的套装也很多,有英文、法文、德文、日文、韩文版,还有根据当地市场情况特意改变外观形象。去年以六连袋小包装进入美国市场后,“大白兔”销量猛增20%以上。而在南非的华人餐厅,小包装的大白兔奶糖则作为中国特色的纪念品,赠送给每位就餐的顾客。

  换位:外贸更吃香

  墙内开花墙外香,有30多年出口历史的华佗牌补酒在国外市场的名气比国内还要响。去年生产的6000吨华佗牌十全大补酒,其中半数销往国外,有30%落在东南亚市场。如今,华佗牌索性被列为重点发展外贸的品牌,楠药补酒、得力劲酒、八珍酒等系列产品摆上了马来西亚、韩国主要超市的显眼位置,连墨西哥、伯利兹的当地居民也喝起了华佗补酒。食品外贸不再是副业,在条件成熟时可转换成主业,专攻传统食品的冠生园集团如今把外贸营销列为发展重点,每年创汇额的5%作为海外市场拓展的支持费用。在去年传统食品外贸销售额首次突破1亿元大关后,今年以来“五朵金花”销量同比增长30%以上,细节之变使它们在海外市场更吃香。新民晚报(紫/编制)(来源:金羊网)






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