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只有短短五六年时间，陕南黄姜产业从巅峰跌入低谷。盲目扩大种植，不仅没有实现当初预想的使农民收入增加、地方财政收入增长的目的，而且蜂拥而上的黄姜小加工企业，严重污染了地表水和地下水。从来去匆匆的黄姜产业，不难反映出一些值得反思的问题
三四月份，正是黄姜加工旺季。但日前记者随“三秦环保世纪行”采访团在汉中、安康、商州三地采访时发现，半数以上的黄姜加工企业停产或半停产；已经生长了两三年、应
该采挖的黄姜，由于市场价格太低，依然占据着陕南稀缺的耕地。陕南黄姜产业的这个春天，确实有些“春寒料峭”。
与黄姜的“春寒”相关联的是黄姜价格一路下跌，从昔日的每公斤3.6元跌至不足0.2元，每吨皂素从50多万元跌到15万元。其间只有短短五六年时间。
盲目扩大规模，导致种植户血本无归汉滨区是安康市黄姜主产县区之一，东峰村是恒口镇黄姜种植示范村。2003年，恒口镇一家黄姜加工企业以每公斤3元的价格，为村上提供黄姜种源，并口头允诺，两年后以每公斤2元的价格，将所产黄姜保本收购。
受当时市场高价的诱惑，并在政府的号召下，村支书刘志建以每年每亩地210元的地价，包地种了10亩黄姜。种植黄姜，至少两年才能采挖，于是刘志建和种黄姜的村民们刚好赶上黄姜大跌价。当时企业的口头承诺，自然都不算数了。虽然也有企业上门收购，但每公斤只出0.2元。就这价，有时还不给现钱，打白条。
刘志建说，种黄姜，每亩下种350公斤左右，亩产2000多公斤。不包括包地的费用，种1亩黄姜，光种子和肥料的投入就1200多元。两年采挖，每公斤黄姜至少卖1.6元才能保住本。
黄姜被誉为“药用黄金”，其根状茎中含有丰富的皂素，可用来生产激素类药物。前几年，由于野生黄姜资源被采挖几近枯竭，导致皂素因原料缺乏价格不断攀升，由1994年的每吨28万元，数年间涨至55万元。黄姜随之进入炒种阶段，每公斤最高卖价3.6元。2000年前后，靠卖种子，部分种植户亩纯收入万元以上。
我省两江（汉江、丹江）流域是黄姜最佳适生区。在当地政府倡导和暴利诱导下，从上世纪九十年代末开始，这一区域的农民在产业结构调整中，开始大规模种植黄姜。
在发展的鼎盛阶段，陕南黄姜种植面积超过100万亩。1998年以前，安康市只有五六万亩黄姜，三四年之后，就迅速飙升到60万亩。仅旬阳县就种植20万亩，农民人均半亩。全县28个乡镇中，18个乡镇的种植面积在5000亩以上，出现了不少无粮村。
安康市经贸委副主任陈孝群告诉记者，我国年需皂素约3000吨，其中出口约1000吨。按亩产黄姜3000公斤计算，1万亩黄姜即可生产皂素100吨，年需黄姜基地30万亩就行了。考虑到黄姜生产周期为两至三年，种植六七十万亩也已足矣。但是仅我省和湖北、河南三省就种植了200多万亩，导致黄姜原料严重过剩。因此从2004年初开始，黄姜价格急转直下。
治污问题没有解决，一个企业就可以污染一条河流记者在陕南暗访的半个月时间里，所遇到的开工的黄姜加工企业，鲜见能够达标排放者。这些企业如同前几年渭河两岸的小造纸企业一样，水污染触目惊心，有时一个企业就能污染一条河流。
石泉县池河皂素厂年产皂素40吨，2001年建成投产。厂子围墙外，走下数十米高的山坡，就是池河。记者在采访时看到，坡体上废水流经之处，呈褐红色，泛着油花，草木皆枯，土缝中还冒着白沫，好像流脓的疮。附近的村民说，开工的时候，白天，工人把废水蓄在污水池里，等到凌晨天快亮的时候，再偷偷排进池河，大水一冲，半个小时后就基本上看不到什么了。
今年初，商南县秦东集团生化公司在试生产时将污水排到试马河，现在，流量不大的试马河依然有很长一段是褐红色的。汉阴浩鑫生物化工有限公司的污水未经处理全部排到月河，不到一年时间，紧邻企业的城关镇中堰村的井水就吃不成了。
这种现象并非个例。几乎生活在每个这样企业周围的群众，都曾经经受过或正在经受着这样苦不堪言的经历。去年底，安康市曾开展水污染专项整治，月河由于皂素企业等工业水污染严重而被列为治理重点。
据了解，每生产1吨皂素，大约需要8—10吨黄姜水解物、3吨盐酸以及一些高标号汽油。生产水解物时排出的废水，主要污染指标COD（化学需氧量）在25000—35000之间，BOD（生化需氧量）在12000—16800之间，PH值为2—3（强酸性）。而按照一级国家污水综合排放标准，其COD不得超过100，BOD不得超过30，PH应该在6—9之间。
业内人士告诉记者，要达标排放，每吨污水的处理费用最少2元以上。每生产1吨皂素，仅污水处理费一项，就在万元左右。就目前黄姜和皂素的市场价格而言，每吨皂素盈利只有1万多元。以利润最大化为最终目的的企业能否达标排放，可想而知。
龙头企业没有做大，产业没有形成，黄姜种植县“赔了夫人又折兵”
当地政府最初号召农民种植黄姜、引进黄姜加工企业的目的，是要依托当地资源优势，做大黄姜产业，以增加农民收入、培育县域经济新的增长点，但事与愿违。
将黄姜确定为富民强县的主导产业，并成为龙头产业的旬阳县，有11家黄姜加工企业。2003年，这些企业共上缴地税110万元。现在，所有企业均不能满负荷生产。前几年少数黄姜种植户炒种暴利了一把以后，紧接着大量的种植户血本无归，再接下来黄姜种植面积迅速“缩水”，今年黄姜种植面积已由以前的20万亩缩减到10万亩。
商南县秦东集团生化公司副总经理方义林说，黄姜种植、加工基本处于无序发展状态。全国年生产能力100吨以上的皂素生产企业只有10多家，但污染严重、生产黄姜水解物的简单加工企业有几百家，光安康市就有30多家。简单、低级的加工企业，并不能对产业发展起到多大的带动作用。种植户现在赔本了，不种了，黄姜两到三年一个生产周期，到2007年、2008年，黄姜原料又将面临匮乏。
据了解，黄姜除含皂素外，还含有45—50％的淀粉，可用来生产酒精、葡萄糖；含有40—45％的纤维素；皂素废液中还可提取农用核酸。但是我省的黄姜加工企业，除一两家正在尝试更高层次的黄姜深加工外，其余只能提取皂素，剩下的部分就全部随污水排放了，不仅污染了环境，也是对资源的巨大浪费。
陕南是我国的“中药材之乡”。加快发展陕南中草药产业，使之与关中高新技术产业带、陕北能源重化工产业基地共同构成我省的三大区域特色经济，关系到陕南未来经济走向和区域经济发展。早在2003年，省上就专门成立了陕南现代中药材基地领导小组，并由省政府每年拿出专款，支持基地建设。在全省四大基地中，陕南中药材基地是惟一设立专项资金的基地，足见省政府的重视程度。
中草药产业要成为陕南的支柱产业，还有很长的路要走。就黄姜产业来说，应当统筹兼顾，尽快走出“麻雀虽小，五脏俱全”的发展模式。
（信息来源：陕西地方商务之窗子站）
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