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本报记者 黄晖
业内专家称：从成本核算来分析，“原汁含量100%”根本不可能
日前,记者在广州易初莲花、百佳等大型商超发现烟台张裕推出了一款1L装的红葡萄酒，该酒在易初莲花的售价是12.5元，其他大型超市的价格也在12元左右。“难道张裕在强推
超低端红酒？”带着疑问，记者在广州市场对该酒展开了调查。
“超低端”红酒成份有玄机
记者在采访时发现，该款在各大商超销售的“超低端红酒”售价大多在12元左右，是1L的包装，商标上注明该酒是“选用优质红葡萄为主要原料，经科学方法酿制而成。色泽优美，清亮透明，果香新鲜，酒香浓郁”，而酒的配料则表明是：葡萄、白砂糖、山梨酸钾（防腐剂）。并标称为原汁含量：100%、酒精度12%（V/V），保质期：3年。售货小姐在向记者介绍时称，由于该酒是“原汁含量100%”，价格又特别低，加上张裕是百年品牌，所以，许多消费者都购买这种酒用来做平时餐饮用酒，商场这种葡萄酒销量还是挺好。据记者了解，日前，国家出台了新的葡萄酒相关标准，新出台的标准已严格规定了葡萄酒的葡萄原料、原产地、生产年份、品种等内容。只有以前的半汁葡萄酒才是以部分葡萄汁与酒精、白砂糖、水等调配而成，属于配制酒。张裕这款酒究竟属于什么酒？记者就此采访了中国农学会葡萄酒分会一位姓晁的教授。
“超低档”红酒酒质不保障
晁教授向记者解释：原则上，原汁含量100%的葡萄酒是不可能也绝对不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份地，应该说全汁葡萄酒任何东西都不能添加。这也是我国新的葡萄酒标准出台以来的一个要求。从技术层面来分析，全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就会提高，更不能添加山梨酸钾，因为山梨酸钾是防腐剂，它是化学物质，添加到全汁葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾。那应该无疑就是半汁葡萄酒。最近国家工商行政管理总局还查处了不少仍在市场销售的半汁葡萄酒。当记者提到这种1L装的葡萄酒在超市的零售价才12元左右，那么“原汁含量100%”之说是否有疑问时，晁教授表示，在我国，原酒价格最便宜的地区是新疆，批量售价在20元1L左右，最低也得在15元以上，因为这里面有种植成本。记者再了解包装成本时，他建议我去向厂家了解，这些因企业而异。接着晁教授问我是哪里的企业生产这种酒，我告诉他是烟台的企业，当记者告诉他是威龙和张裕时，他表示，像这种企业都是大型企业，他们应该不会生产这种酒，并提醒记者要查清楚该酒是不是假冒伪劣产品，不要轻易就作报道，以免给企业造成不良影响。
暗流涌动，“三精一水”仍在销售
据悉，国家工商行政管理总局日前在对我国16个城市的93家葡萄酒经销单位进行监测时发现，仍有近三成葡萄酒不合格，这些酒出现滥用食品添加剂、质量低劣和违规销售葡萄酒等三大问题。这次工商总局共抽取葡萄酒样品252组，主要检测了酒精度、总糖、干浸出物、细菌总数、防腐剂(苯甲酸、山梨酸)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠)等指标。经检测，合格167组，不合格85组，主要不合格项目包括酒精度、总糖、干浸出物、滴定酸、糖精钠、甜蜜素等。监测中发现不少葡萄酒中的添加剂含量超标，也存在添加了“新标准”禁止添加的糖精钠、甜蜜素的现象。同时，监测中发现市场上仍然存在销售半汁葡萄酒或变相销售半汁红葡萄酒的现象。
半汁葡萄酒早已被禁售
半汁葡萄酒是以部分葡萄汁与酒精、白糖、水等调配而成，这种酒属于配制酒而非原汁葡萄酒，俗称“三精一水”。根据国家规定，半汁葡萄酒标准从2003年5月17日起已经废止，半汁葡萄酒在市场上的流通时间截止到2004年6月30日。然而，记者在采访一位姓林的葡萄酒资深营销经理时，他表示，一些不法厂商为了追求短期利益，视国家法规和消费者权益与不顾。仍在市场销售或变相销售价廉质次的半汁“红葡萄酒”。他们利用我国大多数消费者还不能辨别酒质好坏的这种现状，钻法律法规还不健全的空子，大赚消费者不懂的钱。其实，这是一种对消费者极不负责的态度，更是企业的不诚信经营行为。随着我国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的不断发展，葡萄酒消费已越来越成为一种时尚，加上人们认识到葡萄酒对身体能起到保健作用。因而，葡萄酒已被广大消费者所接受。近年，我国葡萄酒销量呈现快速增长的趋势，在酒类消费中的比例不断提高。据资料显示，从1996年至2004年，我国葡萄酒的产量从17万吨增长到40万吨，年复合增长率为11。3%，近两年增长速度更喜人，2003年产量增长13.3%，2004年产量增长17.6%。然而，与西方发达国家相比，我国葡萄酒消费仍有极大的发展空间，目前葡萄酒消费量仅占我国酒类年消费总量的1%，人均每年大约半瓶（750毫升/瓶），且仅占世界消费量的6%。据称，在澳大利亚，该地区人日均消费葡萄酒的量已达到1500毫升。半汁葡萄酒退出市场后,在很大程度上避免了我国葡萄酒业在劣质、低价上竞争，同时，给优质的葡萄酒让出了更大的市场空间。但是，随着我国对进口葡萄酒关税的大幅下调，国外近百种葡萄酒也在运足劲抢夺市场，其中不乏优质的葡萄酒品牌。因此，我国葡萄酒企业要想做大做强，就必须注重产品品质，诚信经营。只有这样，才能把握这个良好的发展机遇。
（穗风/编制）（来源：金羊网）
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