小心实验大胆关店 百胜中式快餐首店迎客

　　本报讯（记者王原）洋快餐巨头美国百胜集团日前开始高调“冲入”我国传统的中式快餐市场，并将该公司全球中式快餐第一店东方既白，开设在上海市中心徐家汇地区。业内认为，这一举措意味着经历了西式快餐健康安全风波后，洋快餐巨头终于下定决心寻求转型，中外巨头争夺中式餐饮市场份额的大战正式拉开。

　　事实上，一直擅长经营西式快餐的百胜集团，首次操刀中餐，可谓摸着石头过河，不 仅花费一年多时间进行实战演练，而且菜肴口味等方面的市场调查正在有序铺开。据透露，此前该公司在上海宝山地区开设的一家东方既白店已经主动关闭，据称是属于试验店的缘故。

　　荨在徐家汇的百胜首家中式快餐店。

　　本报记者马骏摄