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提起吃花，总有一种新奇感。其实，我们常在吃它。最常吃的当推桂花。烧好红薯汤，放一点糖桂花；熬糯米莲子粥或赤豆糯米粥，放点桂花便能添色增香；还有西湖藕粉，也少不了它的参与。其次，常用的是金针菜，又名黄花菜，它是萱草的花蕾。厨房常备粉丝、虾干、黑木耳、海蜒，往往也有金针菜。菜肴与小吃会用上花；喝茶也与花有缘：爱喝花茶的，多数喝过茉莉花茶、珠兰花茶，有的则在茶叶店买上一包玫瑰花或玳玳花。在大热天，人们喜欢喝能够清暑降火的菊花茶和金银花茶。以花入药是一般常识，鸡冠花有凉血、止血功
效，可治吐血、咳血；牡丹花性平，有调经活血功能，治月经不调。
广东的剑花（也叫霸王花，属仙人掌科）在珠江三角洲一些农村中，农民砌墙栽培，其花的干品远销海外。剑花可与猪肉煮汤。我则把它放鸭汤中，不放酱油（放了汤会变酸），只能放盐，这样汤色清纯，花吃上去嫩滑甜适又香气扑鼻。
木槿花易得，因为它常用作绿篱，多见。诗人杨万里赞曰：“不占半年犹道少，何曾一日不芳来。”它可从春天开到秋天。闽人很赏识，常将它晒干，拌入面粉，加葱花，煎后松脆可口，名为“面花”。日本人有吃花的爱好，那儿有“油炸秋花”，由三种花裹上蛋糊油炸而成，三花为菊花、桔梗花和木槿花。我采过此花，洗净，在“排骨黄豆汤”烧好时投入，顿时散发出好闻的香气，使汤生色不少。
有一次在公园散步，见玉兰树下散落不少花朵，就拾了一些。回家后洗过，蘸上蛋白糊，炸至微黄，捞出后蘸以绵白糖，吃后齿颊留香。
我还吃过南瓜花：去浙江新昌，在街边购得两株日本南瓜秧，种在院内。夏日，开出不少雄花，把它们采下，去花托及蕊，洗后放入面糊（已加入细盐、味精及葱花），倒进油锅摊成“南瓜花饼”，作为早餐，比葱油饼及南瓜饼好吃得多。忠懋
（侯颖／编制）（来源：金羊网）
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