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禽业是我国畜牧业经济中最早进入市场经济运作的行业，二十多年来，在国家的政策引导和宏观调控下，通过业界人士的共同努力，我国的禽业快速发展，已成为畜牧业中最重要的行业之一。
目前我国禽蛋、禽肉产量均居世界首位，2001年我国禽蛋产量达到2336.73万吨，禽肉产量达到1273.18万吨。在过去的十年中，世界蛋类增长1717.5万吨，其中来自我国的有1448.7万吨，占增长量的84.3％。
中国农业信息网
（信息来源：中国食品土畜进出口商会子站）
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