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野菜野菜，重在一个“野”字，到饭店里吃野菜，省事确实省事，方便确实方便，无奈野味尽失，空得其形，其乐损失大半，而且在暖棚里种的“野菜”，还能称为野菜吗？
在最后一次寒流过后，迎来了暖洋洋的春天，很多人都有出去踏青的打算，何不自己动手，一方面丰衣足食，一方面重拾野趣。不过，健康专家告诫说，城市绿地里偶尔生出的野菜大多被污染过，真要找野菜，还得去郊区，去找真正的野地，不过千万别把农民种的菜
当成野菜……
久居城市的我每到春天就会想起小时候在家挖野菜的经历，现在想来，那简直是难得的人生经历。二三月间，野菜正嫩之时。到周末，我和哥哥还有其他的小朋友，就像放出牢房撒欢的小动物，一人一个篮子一个铲子，呼朋引伴地出发了。田野上，邻家菜地，可以随便进。找好地点后，一人或几人凑在一起，一边挖，一边唧唧喳喳说个不停，儿时的时光就在这样的欢声笑语中匆匆溜走。
专心地挖野菜是个苦差事，没有两三个小时，是收获不到什么的。挖野菜，首先得找，没有经验的人会觉得无从下手。那么多杂草野菜，一时间会看得人眼花缭乱，而且田埂交错，从哪儿开始才好呢？
其实，那杂草丛生的地方是不大会有野菜的，大概是不愿与它们“同流合污”吧。有些野菜比如荠菜、苜蓿等喜欢成丛成簇地长在一块儿。挖荠菜时得不停地低头弯腰下蹲寻找夹杂在野草中的它们，找到后，用手里的铲子或者小刀，探进土壤里的根部，先把周围的土松动开，然后揪住荠菜的根部，用力一拔，整个荠菜连根都被拔了上来。一定要把根部留好，荠菜的根部是最香的，没有它，荠菜就失去了味道的灵魂。拔上来的荠菜不要急于丢进篮子里，要先拣去黄叶，抖掉泥土，否则回家后择菜的工程也是非常累人的。
苜蓿通常一片片地长在不起眼的田野上，一把就抓一大片，往往我们挖野菜吃的时候，都不屑于去采它，只有喂猪时，才会想起它，掐一大把回去。枸杞头也是很美味的，嫩嫩的一串串的扁圆小叶子的尖头，掐下粗嫩的芽尖回家拌花生米或者香干，味道好吃极了。
挖野菜虽然好玩，但挖一篮子通常需要几个小时到半天的时间，时而蹲着，时而坐着，脖子疼了、腰腿酸了，就抬头看看天，什么也不想的感觉，竟然如此美妙。
现在的孩子条件好到让人羡慕得流口水，可我居然有时会同情他们没有见过野菜，挖过野菜，坐在田野里看着天发过呆。（北青）
（侯颖／编制）（来源：金羊网）
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