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陈栋
3月29日，国家质检总局和国家标准委正式发布《食品中苏丹红染料的检测方法———高效液相色谱法》国家标准。30日上午，包括腐乳、榨菜、鲜辣酱在内的25种涉“红”产品又被北京市食品安全办责令下架。这是继3月17日查出广东亨氏美味源、肯德基、桂林花桥食品有限公司、长沙坛坛乡调味食品有限公司、厦门市呱呱食品有限公司产品含“苏丹红”
一号的又一重大成果。我们在为标准以迅雷不及掩耳之势出台而叫好的同时，更为食品监管中存在的种种问题而担心。因为毒奶粉、毒大米及巨能钙风波都是在职能部门没有任何警示的情况下被迫曝光的。
企业并非五毒不侵。一些依靠公平竞争不能在市场中打开销路、赢得认可的企业，在监管乏力的情况下，难免偷鸡摸狗，瞒天过海。倘若职能机构囿于某种利益，对企业对地方财政是否有贡献、查处会不会将头面人物牵涉进去，抑或还没直接的法规条文对相关行为作界定等问题瞻前顾后，互相推诿，多一事不如少一事，真不知道还有多少“苏丹红”会重来。
“苏丹红”事件表明，我国食品行业安全意识还很薄弱，国内亟待建立新的食品安全预警反应机制，需进一步完善食品安全的评价标准，提高食品安全检验技术，以保证对市场上的各类食品进行迅速和准确的检验。
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