|
我国自行研制的苏丹红检测方法开始推广
本报讯据大连市场质检部门公布，大连市场产品质量监督检验所成功研制出检测苏丹红系列染料的方法，该法克服了欧盟国家所用检测方法的局限性，几乎可以应用于全部食品成品的检验，因此得到国家质检总局的肯定，并已向全国推广。
日前，大连市场产品质量监督检验所受国家质检总局监督司的委托，在大连举办了首批苏丹红染料检测方法培训班，来自全国各地质检部门的20名食品检验人员参加了首批培训班。
食品添加剂行业新标准将出台
本报讯从最新公布的《全国食品标准2004－2005年发展计划》中了解到，我国将对现有食品行业的国家标准体系进行调整，保障食品安全成为新体系的首要目标。
食品添加剂是指为改善食物的品质或色、香、味、形，以及为防腐和加工的需要而加入的化学合成剂或天然物质。根据《计划》，今后将在标准中明确列出所有禁止添加物质的名单。检测食品的质量时，将首先检测产品中可能含有的有害物质。
一些企业在生产过程中，超量使用添加剂，甚至将化工用品用在食品生产中。所幸的是，我国2005年将对食品添加剂标准做大调整。国家标准委、国家发改委、农业部等9个部门已联合出台了食品国家标准的修订计划，现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿，合并部分标准，一些过时的标准将被淘汰。
北京首批食品安全“放心店”挂牌
本报讯日前，北京首批“食品安全放心店”在西单商场、君太百货等10家名牌老店挂牌。挂牌之后，10家“食品安全放心店”须将管理、卫生标准在店堂内公示，接受消费者和社会各界的监督，一旦发现有违规行为将予以摘牌。2005年“十一”以前，西单北大街这条商业店铺最密集的老街将建成北京首条“食品安全放心街”。
免疫球蛋白液态奶将给乳业带来新思路
本报讯据中国科学院上海生理研究所介绍，由该所科研人员开发出的免疫液态奶核心技术已向国家知识产权局申请发明专利。含免疫球蛋白的液态奶将给我国乳业带来新思路，今后有望走进千家万户。
目前市售的免疫奶品种极少，消费者难有饮用免疫奶的体会。究其原因，除了免疫球蛋白生产成本较高外，免疫奶的灭菌也是一大技术难题。
中科院上海生理研究所的科研人员发明了新的适宜于牛乳免疫乳的生产工艺，能有效杀灭牛乳免疫球蛋白原料的微生物，且原免疫球蛋白的物活性不改变。由该发明制作方法配制的液态奶既可采用超高温瞬间灭菌法，也可用低温保持式消毒灭菌法进行杀菌处理，添加牛乳免疫球蛋白后，免疫液态奶原来的外观、口感、风味及保质期基本不变。
可口可乐接手雀巢中国液态咖啡业务
本报讯日前，广东可口可乐公司有关负责人证实，目前可口可乐已全面接管雀巢在中国的液态咖啡业务，正式进入液态咖啡市场。据了解，雀巢在中国范围内将咖啡品牌授权给可口可乐，包括生产、市场、销售及渠道都由可口可乐全权负责，双方各获得50％的利润。
据介绍，可口可乐接管雀巢在中国的液态咖啡业务后，将借助可口可乐的深度分销系统大力推广雀巢液态咖啡。
《市场报》 (2005年03月25日 第十五版)
| 
