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沈阳尚未现问题食品
日前，北京地区传出发现含有致癌物质苏丹红（一号）的食品。涉嫌的亨氏中国回应表示，目前亨氏正在积极配合国家有关部门进行问题产品的回收，同时被检测出的亨氏“美味源”金唛桂林辣椒酱已经停止生产，公司将配合有关部门回收该问题产品。
沈阳市质监部门对苏丹红（一号）的监控工作正在进行。据了解，被纳入监控范围的食品包括调味品、肉灌食品和膨化食品等等，监测结果显示，尚未发现涉嫌含有苏丹红（一号）的可疑食品。
食品安全预警和应急机制应该有新的标准
苏丹红（一号）问题的出现再次表明，国内建立新的食品安全预警反应机制已经迫在眉睫。
我国目前的食品安全预警和应急机制应该尽快从“硬件”和“软件”两个方面加强；同时，国家的食品安全和卫生防疫预警机制和相关应急制度的建立，应该“依据老百姓和政府两个主体都能接受的标准”。
在“硬件”方面，要完善食品安全的评价标准。国家虽然出台了不少标准，但是有些标准就目前的社会发展来看，已经太老了，在这方面，我们国家必须考虑尽快与发达国家接轨。此外，食品安全检验技术应该提高，这种技术起码应该可以保证对市场上的各类食品进行迅速和准确的检验。
在“软件”方面，国家整体执法队伍的素质亟待提高，国家应该对执法人员加强培训，从技术和经验两个方面提高他们对食品安全的检验和反应能力。
同时，国家有关部门应该培养国内食品企业做“全面质量控制”的意识，要对一个未面世产品在市场规划期就开始做质量控制，这个控制期一直要持续到产品在消费者手中失去使用价值为止。
本报记者 刘浏主任记者 金巍
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