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有人说，广州喜欢喝粥的人分为上、中、下三等。早上以消防员的精神冲出门，一头扎进街边仅容三两套台凳的小店，匆匆叫一碗生滚粥的是下等人之粥；睡到日上三竿，约齐狐朋狗友上茶楼去，一碗粥过后，肠胃被温柔地唤醒，整个人又活了过来的是中等人之粥；而上等人之粥则是，于凌晨时分驱车入幽静的有山有水有楼台之处的一锅海鲜粥，或是备齐各类原料的粥底火锅，席间漫谈，既有高处不胜寒的自得，也有富贵如浮云的倦怠。年后吃完了大鱼大肉，不妨来一点清粥小菜，管它是上、中、下哪一等，喝得舒服便好。在广州的生
活，永远都可以享受这般实在的逍遥。
海鲜佐粥·21码头海鲜粥
这里的海鲜粥，是可以用排列组合的方法来搭配的，浓淡各宜。就喜欢小店的这份随意不拘，喝粥也可以喝得淋漓畅快。21码头的位置不好找，这也印证了好酒深巷的说法。因为铺子是在21号，便取名叫21码头，这个喝粥的小店装饰得还挺清新。老板是湛江人，自言从小就在海边各种各样的海鲜里面泡大，对于粥更是有特别的爱好。小店开业不足3个月，因为生意不错，前些时候将厨房又扩大了一些。如今出粥的速度不像从前那么久了，生滚上桌也不过就是席间几句闲谈的工夫。这里的海鲜粥，是可以用排列组合的方法来搭配的，浓淡各宜。就喜欢小店的这份随意不拘，喝粥也可以喝得淋漓畅快。推荐：沙虫干鱿鱼粥15元，白螺带子沙虫粥28元。以上海鲜粥的配料均可任选两种或多种搭配，有点类似自助海鲜粥的形式。分量上也有大、中、小窝选择，大至4人份，小至1人份，自由随意。所用的原料都相当实在新鲜，这才是决定一窝粥好坏的关键所在。配料中，鱿鱼的营养丰富，可滋补强身；沙虫则补肾壮阳；地鱼消炎解毒；带子养阴，常喝都可以强身健体。地址：天河南六运一街21号营业时间：11∶00-次日2∶00
点心佐粥·洲心粥店
所有粥的粥底都是用猪骨汤来煲的，所以格外绵滑香浓，不像那些以清水煲就的粥味道也寡淡如水。配粥点心的种类也相当之丰富，有上百种之多。不同的点心搭配不同味道的粥来吃，也是别有风味的。洲心是清远一个小镇的名字，当地的鸡与大粥是出名的传统美食。洲心粥店的老板就是洲心人，在至今仍保留有很多传统美食的西关开一间这样的粥店，浓浓的思乡情结叫人感叹。小店有三层，一楼主要以快餐为主，二楼是雅座，三楼是房间。其中二、三楼的装修颇雅致，连椅子都是老藤做的，精致舒服，不似老西关食店只注重出品不注重环境。吃什么和在什么地方吃，是一样重要的。环境好心情就好，心情好自然胃口也好啦。出品自然是以传统地道的清远粥为主。所有粥的粥底都是用猪骨汤来煲的，所以格外绵滑香浓，不像那些以清水煲就的粥味道也寡淡如水。配粥点心的种类也相当之丰富，有上百种之多。不同的点心搭配不同味道的粥来吃，也是别有风味的。推荐：洲心大粥10元：清远著名的洲心大粥，以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等9种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味。艇仔粥6元：以鱼片、烧鹅、海蜇丝、浮皮等为主要原料，鲜甜绵滑，滋味丰富。清远滑鸡粥15元；以著名清远鸡为主要原料，再配以特别熬制的汤底，味道特别浓郁香稠，堪称绝配。菜干烧骨粥8元：传统家常的一窝粥，因为汤底的香浓，就有了与众不同的滋味。地址：中山七路336-338号营业时间：6∶00-22∶00
小艇佐粥·唐荔园
船家少女捧上青花瓷碗内的热粥一碗，勺子舀上几舀，鱼片、瘦肉、烧鹅、粉肠、油条、花生等等丰富的材料立刻伴着葱花与姜丝一一浮现，啜上一口叹上一声，人生美事莫过于此。到唐荔园喝粥，是一个朋友专门提议的。上船喝粥的那一天，偏巧是下着刚刚可以润湿面颊的细雨，荔湾湖上升起雾蒙蒙的水汽，小船在斜风细雨中荡漾，红彤彤的灯笼映着水面，时光仿佛倒流回旧时秦淮，水上江南。然而，粥香把我唤回现实。滋味最悠长的艇仔粥，仍是只有珠江之畔才可以尝到。时光又倒流回上世纪50年代的珠江岸边，夜色深沉，而小船上的灯火明亮。摇近一看，原来是卖粥的，长长地吆喝一声：“一碗艇仔粥！”片刻后，船家少女捧上青花瓷碗内的热粥一碗，勺子舀上几舀，鱼片、瘦肉、烧鹅、粉肠、油条、花生等等丰富的材料立刻伴着葱花与姜丝一一浮现，啜上一口叹上一声，人生美事莫过于此。推荐：燕窝艇仔粥38元：在原有的荔湾艇仔粥的基础上，加入了新鲜的野生燕窝。丰富了一重口感之外，更使得本身鲜甜的粥兼具了养颜功效，相信是很受女士追捧的一道粥品。生菜猪红粥20元：首先是有一个好意头的名字，其次是真的很清爽。单单就生菜与猪红两种配料就已经可以错开口感。南瓜鱼茸粥20元；南瓜和鱼茸的搭配，符合时下人们追捧健康美食的要素。以南瓜入粥，清甜有加。鱼则添了一份鲜味，味道相当不错。地址：黄沙大道如意坊荔湾湖公园内营业时间：8∶00-次日4∶00（林心）（紫／编制）（来源：金羊网）
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