清心安神百合田鸡粥

　　·时令食谱·

　　用料：

　　田鸡500克，猪瘦肉100克，太子参60克，百合30克，普通大米（或粳米）150克，葱、青豆少许，盐、麻油少许。

　　制作方法：

　　1、田鸡去皮、去内脏，斩件；猪瘦肉洗净，切片。太子参、百合、大米、葱、青豆等洗净。

　　2、将大米（或粳米）放入开水锅内，煮开后，放入太子参、百合、青豆等，以武火煮开后，再放入猪瘦肉、田鸡，以文火煮至粥成，放入葱粒，调味供用。

　　特点：清润肺燥，益肺生津，清心安神。注意：

　　1、可加入罗汉果1个同煮，其清热化痰、止咳润肺之功效更佳。

　　2、田鸡可用牛蛙代替。

　　3、咳而咽痒者，可加生姜1-2片同煮。

　　（紫／编制）（来源：金羊网）