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荆楚网消息（楚天都市报）（记者刘钧）国内目前最大的红薯方便粉丝生产加工基地近日在成都宣布投产。基于越来越多的人对“速食新贵”———粉丝的看好，业界普遍认为，方便面长期统治方便食品天下的局面将受到强力挑战。
该基地的投资方———四川白家食品公司介绍，其方便粉丝日产量为4万件，每年鲜红薯的消耗量将达到30万吨，是此前国内方便粉丝行业总消耗量的两倍。
作为世界方便面产销第一大国，我国方便面生产厂家目前有300多家。以“康师傅”等为代表的三资企业军团、“白象”领军的河南军团、以“华龙”为代表的华北军团和以“锦丰”为代表的南方军团，占据了国内约九成市场。
去年，国内方便粉丝的总销量还不到方便面300亿包的2%。但在方便粉丝的诞生地四川，其市场份额已悄然接近15%。正是这一点，让粉丝行业看到了洗牌的希望。而因坐拥世界红薯15％的产量，四川的“粉丝兵团”信心最足。
除了“白家”，目前市场上的方便粉丝知名企业都在暗自发力：“光友”、“扁担姑娘”、曾经创造过龙口粉丝辉煌业绩的龙大食品集团，以及统一、华龙、南街村等方便面的知名企业均相继切入了该行业。
目前，国内已出现了近百家方便粉丝企业，初步具备了叫板方便面的资格。中国食品科学技术学会秘书长孟素菏预测，5年内，全国方便粉丝市场容量将达到30亿元。
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