速冻汤圆独霸市场 传统元宵濒临绝迹

　　本报讯“郑州市场成规模加工传统元宵的企业可能只有我们一家了，元宵节市场基本上已被速冻汤圆垄断。”昨天，郑州某酒店负责元宵销售的郭经理告诉记者。记者在采访中发现，元宵节前夕省会各大超市速冻汤圆销售火爆，而传统的元宵在郑州市场几乎绝迹。

　　记者连续两天走访省会市场，发现除了该酒店以外，目前只有在一些集贸市场才能见到少量手工制作的传统元宵。该酒店负责人告诉记者，他们今年的元宵销售规模只有4~5吨， 还不及省会元宵节市场份额的1%。据介绍，元宵本是元宵节的传统食品，由于其制作工艺、存放条件等方面的限制，难以实现大规模工业化生产，元宵节食品市场迅速被工业化生产的速冻汤圆占据。鉴于现在很多年轻人从来没有吃过传统元宵，该酒店专门贴出宣传彩页介绍元宵的食用方法。

　　记者看到，排队购买元宵的几乎都是中老年人。一次就买了10公斤的刘女士表示，虽然速冻汤圆食用更方便，但她还是十分怀念传统元宵带来的节日氛围。

　　记者同时从郑州市冷冻食品业商会获悉，今年元宵节郑州产速冻汤圆占全国市场的份额有望由60%扩大到70%。 （记者 董畅岩）