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李芳
乘2小时飞机、手表拨快1小时，还没有完全回过神时，就已身在异域了。没错，韩国正是这样离你咫尺，却可以探寻到许多未曾体验的异国情调，无论去乡野，还是都市，哪怕品一碟小菜，听一则传说……闲情与激情的体验随时都在你的一路旅程中调味。
济州岛冬季最低气温不会低于－2℃，所以在机场看到一半来济州岛的游客是老人，他们都是享受子女的“孝道”而赶到这个温暖的小岛度假的，还有一半游客是背着高尔夫球具来的。没错，你很快就会发现，这个远离寒冬、自然味浓郁的岛屿的确是个休闲养生的好地方。
济州岛海水的清澈颜色可是出了名的，在世界上也并不多见。悠闲的当地商贩在海边搭着铺子卖各种海产品，渔夫们也将船停靠了一排排在岸边，他们绝不会追着你兜售，好像谁的来去都不会改变他们自在怡然的生活调子。选个风小的日子出海是个不错的主意。
渔夫安顿好游客后，小船船头一翘，马达一拉，湛蓝色的海水顿时在身后翻起了白色水浪。渔夫凭经验挑了个风小的水域将船停稳，又搬出了他的一大堆渔具和鱼饵。在渔夫的指导下，大家钓鱼的欲望顿时膨胀起来。告诉你一个小窍门，要把作为鱼饵的小虾穿在鱼钩上，弯成虾的形状，保准灵验。
钓上来的鱼都是太平洋水域里自然生长的小鱼，渔夫现场剔刺、片下鱼肉，蘸着他的芥末辣酱，就是一道生鱼片，味道好极了。剩下的鱼提到岸上任何一家小馆子，主人都会给你制成当地有名的辣鱼汤，非常鲜美。真是怡然的渔民生活体验！
到了韩国，顿顿美食也绝对是旅游的一大享受。泡菜就不用说了，是最爽的最有代表性的韩国美食文化象征。各式大大小小的碟子盛着各种泡菜，让人怀疑在韩国没有什么食物是不能够放到泡菜缸里的。当然韩国美食中最让人叫绝的还属各种“生”食品，特别是“生”吃海鲜。鱼片不算什么，现在在中国生鱼片已不新鲜，但在韩国，大闸蟹、牡蛎也是以“生”吃为贵。摆在面前的是一道道辣酱红色的“生”物，没有煮熟之后的热鲜香，乍一看，不敢动筷。看看其他人，吃相绝对不痛苦。入乡随俗，豁出去了。拿起一半大闸蟹，闭着眼，放到嘴边吮了吮，嫩滑的生蟹肉非常容易地吮进口中，清凉滑口，绝对原生的蟹肉在辣酱的腌制下倍加美味。接着是吮个没完，蟹壳、蟹腿都不放过，再看看盘中已所剩无几。生牡蛎一般以盐和调味料腌制，入口也是清香软滑，爱不释“口”。看来生吃还真是个不错的创意，加上韩国偏爱辣味的调制，吃得你口里凉、心里辣，非常刺激。而且你绝对大可放心，在韩国生吃海鲜都不会坏肚，因为采取了很奇妙的制作工艺。
《市场报》 (2005年02月18日 第二十七版)
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