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本报讯今天是正月初五，这几天无论是年夜饭，还是亲朋好友间的聚会，您肯定少不了外出去餐馆用餐。如今，在假日里“解放”一下自己，选择在外用餐，轻松地过个节已成为时尚。餐饮业也从最初的春节不连市到了现在的得提前几个月预订春节座位。这期间不知发生了多少变化！不知今年的年夜饭或是聚餐，您吃得好不好？
在本市已经连续火了四五年的春节餐饮今年也不例外，多家大型连锁餐饮企业早在好
几个月以前就已把从除夕到初七的座位预订一空了。最早的竟然都是在去年春节人们吃年夜饭时当场订下的。尤其是除夕、初二、初五等这些春节里“重中之重”的日子更是“一座难求”。
但如此集中的就餐时间和客流量，也是对餐馆实力的考验。有的餐馆同时有上百桌的客人就餐，不仅厨师一个都不能歇，就连管理人员甚至经理都要上前端盘子或疏导客人。
就在春节餐饮火爆的背后，不少消费者和专家也提出暴露出来的问题。例如，一、你不是订不到座吗？有办法，那就是加桌，牺牲了顾客本该享受的舒适用餐环境。二、菜单中看不中吃。由于年夜饭数量多且须事先准备，大部分饭店都不能点菜，而是事先准备菜单，这里面自然就能玩出许多“猫腻”来。有些饭店的菜单“口彩”很好，“金玉满堂”、“年年有余”、“春色满园”、“团团圆圆”等，但并不标明用什么原料、多少斤两，名不符实。三、“大锅饭”。平时最多同时炒两份菜，但挤得满满的几十桌甚至上百桌，十几桌的菜一起烹制也不足为奇，味道打不打折扣，那很难说。四、暗中上浮价格，短斤缺两。有的专家提出年夜饭的特点就是团聚,这个团聚里面包含着一家老小可以吃饭、唠家常、看电视,有一个温馨的氛围,是一种传统文化的体现。而在餐馆就餐有一种漂泊感,使年夜饭流于一种形式,尽管时尚,但却缺少温情。
今年您的春节大餐吃得怎样？今后的春节大餐该怎样吃？有想法就来告诉大家吧！欢迎参与到我们春节期间特别推出的消费热点聊天室里来，请拨打电话13752228655或发短信把您这几天在外用餐的故事和经历告诉我们。
（吴 薇 王绍芳）
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