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春节还没到，南京城里大大小小、各种风味的餐馆已经忙碌起来，各种名目的同事、朋友聚会，还有你来我往的商务宴请，春节前的餐饮已经热翻了天。记者在走访了节前火爆的餐饮市场后发现，不少商家乘着火爆的宴请势头，不约而同地推出了“预支卡式消费”。
餐饮VIP：看上去挺美
在南京餐饮业颇有名气的真知味酒店，近期推出了如此VIP卡，即一次性充值10000元，消费卡上直接打进13000元的金额，也就是七折的优惠，对此负责人沈加华解释说，这个七折不仅折扣比较低，而且是实打实的全单七折，也就是包括一般不打折的酒水海鲜类都打七折，相当实惠。还有一些饭店更是一连推出了几种类型、不同档次的贵宾卡，中高档酒店海上明月大饭店的卡有A、B两大类，A类卡酒水、鲍翅不打折，根据不同的充值享受7到8折的优惠，而B类卡则是全单打折，但根据不同充值享受到的折扣通常是8.5折或9折。
除了规模较大的饭店，就连一些消费水准相对大众化的社会餐饮，也相继推出了如此贵宾卡。刚刚落户南京的“张万俊老妈”火锅、米线一开业就全面推出了功能多样的贵宾卡，据其市场营运部有关负责人黄晨介绍，和同类相比，店里推出的贵宾卡在功能上更加多样，除了一次性充500元直接显示600元的实际可消费金额，还具备了一般商场贵宾卡那样消费1元积1分的积分功能，到了一定分数可直接来店里领取相应礼品，此外还有一个更重要的功能就是，将贵宾卡和店里举办的任何优惠活动紧密挂钩。
商家：推“储值消费”初衷良好
实行“卡式储值消费”很容易让人联想到颇为国际化的会员制管理，尽管这些推出VIP卡的餐馆没有明确指出所谓“会员”的说法，但无形中已经形成了一种会员消费，对此各家餐馆的想法不尽相同。
真知味老总沈加华告诉记者，酒店在年前推出10000元的消费卡，一方面是顺应了眼下餐饮旺季的需要，还有也想通过这样的方式锁定一些老客，此外按照多年的管理经验，平时一些私人或单位挂账的现象较多，到了年关还要花费不少人力、物力去挨家收账，而大部分账都不是一次就能讨回，给酒店的日常工作以及效益带来了很大的影响，实行消费卡对酒店的经营和管理方便了许多，也从某种程度上保证了酒店的营业额。“张万俊老妈”的有关负责人则表示，一开业就如此推行消费卡，就是想形成会员消费的氛围，大众消费的餐饮更需要人气的互动，将贵宾卡的功能多样化并与店内活动接轨，就是要将餐馆和客人之间的距离拉近。
消费者“恐卡”心理犹在
我国消费者的购物传统是随机购买，一手交钱一手交货，或者先拿货再给钱，如此的交易方式老百姓才感觉心里踏实，这样看来餐饮的“卡式储值消费”实行预支，似乎不太符合国人一贯的消费模式。
在采访中还有不少市民表示，通常这种预付卡，一次性充进的金额都不会少，一下子付那么一笔钱用在一家餐馆，总觉得有点浪费，即使办卡，餐馆的知名度、经营时间和状况都是要考虑的，搞不好办了卡还没用完店关门了；而类似的事情在美容院、美发店等行业曾频频发生，难免令人心有余悸。还有一些市民认为，南京好吃的东西太多了，如果一次性在一家店付了那么多钱，就必定会经常去那里消费，这样无形中缩小了选择的范围。
虽然储值消费卡和现金交易相比有很多的方便，但由于某些行业的一些预支性贵宾卡出过不少缺乏诚信的不良事件，消费者对商家的诚信度降得更低，甚至产生了“恐卡”心理，消费者对商家推出的一些贵宾卡似乎多半已不抱太多奢望，对需要预支的贵宾卡就更是顾虑多多。“预支卡式消费”难成气候，商家的诚信问题是最大的障碍。如果商家可以将加强自身的诚信度放在第一位的话，不仅净化了消费环境，也可让消费者充分地、放心地体会到卡式消费的益处，消费模式也会由此日趋成熟、健康、完善。王多
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