上海便利店可订年夜饭

　　一种新型年夜饭消费形态现身沪上。从昨天开始，顾客可到一些便利店购买年夜饭家宴套餐券。

　　记者昨天从上海一家宾馆的家宴部了解到，今年春节，宾馆首次与沪上便利店联手，将配好的年夜饭套餐券打入市场，顾客可以从昨天开始在沪上10家良友便利店买到餐券，并可提前两天预约冷链（4摄氏度）产品上门。

　　该宾馆的家宴部副经理告诉记者，目前的10人份家宴分为518元、818元和1268元三种。据悉，这种冷链年夜饭的毛利预计是30％。

　　虽然与一般饭店50％~60％的毛利相比还差一截，但是这种新型年夜饭的“尝鲜者”表示，工厂化生产讲究的就是规模效益，“明年我们考虑扩大合作，争取进入可的、快客、华联、联华等便利店和超市，而且还可以考虑做情人节套餐、中秋节宴席等。”

　　上海市饮食业行业协会秘书长段福根表示，冷链年夜饭这种简易年夜饭可能会成为一个发展趋向。据悉，在港台地区，以便利店、超市出售家宴的市场很庞大，每年有几亿元市场的规模。