光头熟咸蛋慎吃

　　禽蛋一直是深受老百姓喜爱的营养食品，蛋在产下时都有一层天然保护膜附着在蛋壳表面，对细菌有阻隔作用，煮熟后这层保护膜会被破坏，细菌、病毒很易透过蛋壳进入蛋内，由于蛋的营养丰富，蛋内细菌的繁殖速度非常快。所以，熟咸蛋保质期很短，保质期过后会有不同程度的变质，吃后会出现不适症状。因此，民间素有“隔夜熟咸蛋不能吃”的说法。

　　麦德龙等大型超市已禁止了销售裸露熟食，并对熟食的包装和贮存温度有严格的要求 ，但仍有一些市场销售散熟咸蛋产品，没有任何包装的散熟咸蛋被不干净的手挑来挑去，今天没卖完明天继续卖，有的顾客购蛋后也不是马上食用，这些做法都很危险，有的熟咸蛋只用薄膜包盖后放在常温区，这与光头熟蛋没有什么区别。

　　为了让消费者吃到放心、方便的熟咸蛋，国内知名的蛋品公司率先攻克这一技术难题，采用高温高压真空保鲜技术生产熟咸蛋，使咸蛋的保质期达到180天以上，卫生安全、红心冒油、蛋白细腻、开袋即食，成为市民居家、旅游、休闲的首选。