餐饮业春节将狂赚2亿

　　记者张静

　　今报讯日前，沈阳市各大星级酒店及大型饭店的年夜饭预订火爆。今年的饭店订餐集中在大年三十到大年初六，预计沈阳餐饮企业将至少能赚2亿元。

　　从目前沈城各大酒店年夜饭的预订率来看，不少酒店预计春节几天包房应该爆满，散 台能预订出60％左右。多数餐饮酒店都根据市民的春节消费习惯推出迎合消费需求的家庭年夜饭，并在定价和配餐上下了工夫。

　　沈阳市多数星级酒店将于2月8日至2月15日，在酒店的中餐厅推出不同款式和价位的“家宴套餐”。这种套餐特别适合于家庭亲朋新年团聚时消费。酒店根据菜单及顾客位数的不同，确定其价格并分门别类。通常，“家宴套餐”会分为4人、6人、8人及10人等不同种类，价格从500多元至数千元不等。由于新年晚宴具有家人亲朋团聚的特殊传统意义，因此各大酒店主打“中餐牌”、“亲情牌”。

　　与动辄千元的圣诞大餐相比，今年沈城各大酒店纷纷走亲民传统路线，在晚宴及价位上都充分考虑不同消费档次顾客的需求。