武汉特办从武汉市政府获悉,一项历经多年攻关的国家高技术产业发展项目———鱼奶,终于宣告破题。将新鲜活鱼去掉肚肠和腮,将鱼骨头、鱼肉等经过搅拌浓缩,再利用高科技手段科学配比,合成为类似牛奶的乳白色液体,谓之“鱼奶”。人体中需要的DHA和EPA两种物质,无法自行合成,而传统的烹饪方法使鱼的营养流失达70%。“鱼奶”攻破了世界食品难题,属国内首创。据悉,“鱼奶”已被列为国家高技术产业发展项目,并得到湖北省和武汉市的高度重视,其科研和基料生产基地已落户东湖农业科技园,以确保其开发进度。据
(信息来源:武汉特派员办事处子站)
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