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本报讯为进一步推动我国面粉营养强化工作,寻求面粉加工行业升级换代的契机，国家公众营养改善项目办公室和公众营养与发展中心会同河南省有关方面于近日在河南省郑州市联合主持、召开了面粉加工企业（河南）负责人营养强化工作座谈会。
会议认为，面粉营养强化是利国利民、有利于行业技术进步和产品升级换代的工作。他们认为，河南是我国小麦和面粉生产的第一大省，面粉加工企业数量、面粉生产量和面粉
生产能力均占到全国的1/4左右，在河南大力推动面粉营养强化，是抓住了面粉生产的重点，为中国面粉加工这个历史悠久的行业提供了新的发展机遇，并为面粉加工企业开辟新市场提供了契机。
公众营养与发展中心副主任周海春教授，国家粮食局标准质量中心强化面粉国家标准起草小组负责人、武汉粮食学院教授、博士生导师李庆龙，面粉加工业著名专家、北京市粮食局教授级高级工程师张元培，国家公众营养改善项目技术负责人、中国疾病控制预防中心营养与食品安全所的霍军生博士以及于波研究员、黄建副研究员分别向与会的企业代表详细地介绍了国家公众营养改善项目工作以及中国面粉营养强化的发起、现状、目标；对面粉营养强化的市场前景进行了展望；营养强化面粉国家标准起草工作的指导思想、标准的安全性和适用性、强化面粉和基础粉相应标准的一致性、营养素在标准中确定、添加剂和营养强化面粉保质期等问题；我国面粉加工企业进行面粉营养强化所需要的软、硬件条件和技术准备；外部环境以及国内、外的成功经验以及中国营养强化面粉食用效果调查初步结果、强化食品的法规以及标准面粉强化工艺及质量保障。在会议讨论阶段，面粉加工企业的代表就申请加入公众营养改善项目，开展面粉强化工作的程序和步骤；营养素均匀度评定标准、方法、准确性；营养素添加的方式、方法、环节、安全评定；营养素颗粒度的控制；总粉绞龙和配粉仓添加的异同之处等问题向专家请教。
国家公众营养改善项目主任、公众营养与发展中心主任于小冬教授做了会议总结。他号召河南省有条件的企业积极加入到我国面粉营养强化的行列中来，并表示将为面粉营养强化在河南的全面开展提供全方位的支持。（来源：经济参考报）
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