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中新社长春一月二十四日电
随着传统春节将至，一些经过专业培训，有着精湛厨艺，擅长营养配餐的“宴嫂”在长春日渐走俏，虽然价格猛涨，依然有供不应求之势。
“宴嫂”请到家抽闲叙亲情
如果按节日期间一桌家宴十二道菜来计算，那么需付给“宴嫂”近二百元人民币的报酬。如此高价为何“宴嫂”还炙手可热？长春市民郭先生对记者说：“平时大家都很忙，过节了好不容易家人聚到一起，如果自己做，就把宝贵的时间都浪费在厨房了。如果去饭店，又少了许多家庭的气氛。而有‘宴嫂’帮忙做家宴，一家人便可以坐在一起叙叙旧，感受亲情的快乐。”春节还未到，郭先生就到家政服务中心预订了一位“宴嫂”来做年夜饭。
记者在采访中了解到，和郭先生有着同样想法的人不在少数。根据长春巾帼家政服务中心的预约登记显示，在预约“宴嫂”的家庭中，多数是三代或四代同堂，除了预订年夜饭的较多以外，春节七天长假内每天都有需求，甚至还有连续预订了四天的。
上岗先培训 “宴嫂”厨艺精
“将菜摆上餐桌，用户满意了，我的工作就结束了。”今年四十八岁的王晶已经做了一年多的“宴嫂”。据她讲，一年来，她已为五十多个家庭做了家宴，包括生日宴、节日宴和年夜饭。而每逢节假日，便是她们最为抢手的时候。
据巾帼家政服务中心主任王敏介绍，这些“宴嫂”都是从下岗女工中挑选出来的，她们上岗前都要经过专门的培训，“除了要学习理论知识、营养搭配之外，还要上实践课。培训结束后，每位‘宴嫂’都能做出四十多道精美的菜肴，其中以东北菜为主，也包括全国各地其它菜系的菜，如川菜、粤菜等。她们既能作为家庭日常的营养师，也能承做一顿丰盛的家庭宴会。”
春节还未到 “宴嫂”又走俏
据了解，平时“宴嫂”的报酬是每小时二十元。虽然巾帼家政服务中心开出了大年三十至正月初三每小时收费四十元的“高价”，但是节日“宴嫂”仍然炙手可热，供不应求。对此，该中心王敏主任认为，市民经济条件越来越好及平日工作忙碌、聚少离多，是“宴嫂”走俏的两大原因。
今天是巾帼家政服务中心最新一期“宴嫂”培训班结业的日子。虽然距春节还有十几天，但这一批六十几名“宴嫂”已经被提前预订出七成，其中仅大年三十当天就已经预订出了十五位。
王敏预计，春节前夕，市民对“宴嫂”的需求量还会进一步增加。
作者：吴兆飞
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