餐饮综合险首现江苏 提供一揽子保险套餐

　　本报记者　樊莉辉

　　时近年底，居民的餐饮消费高峰再度袭来。国内首款“食客安心保险”也趁机上了“餐桌”。

　　“食客安心险”投毒也承保

　　据华安保险公司南京分公司有关人士介绍，餐饮业综合保险是为餐饮业度身定制的一揽子综合保险套餐，也是国内首个针对餐饮业的保险产品。该综合保险又包括餐饮场所责任保险（俗称“食客安心险”）、财产损失保险、营业中断损失保险、雇主责任保险、现金保险、餐饮场所停车场责任保险6个险种。餐馆业主可以根据实际需要选择购买其中的单个险种。该综合保险对餐饮业主在经营餐馆的过程中可能遇到的各种风险，甚至对餐馆最担心的他人投毒和恶意破坏也都在可选的保障之列。

　　据称，通常业主投保一个“食客安心险”就可以为食客提供食物中毒、意外伤害（如烫伤、摔倒）等风险的保障。据了解，投保“食客安心保险”的手续很简单，只需提供营业执照与卫生许可证即可。目前投保华安“食客安心险”的省内几家餐馆中，扬州一家1000平米经营面积的酒店买了3份，保费总计6000元，是目前最大的一笔保单。

　　餐饮业发展催生新险种

　　其实新险种和出现也是意料之中的事。中国烹饪协会日前公布的数据显示，中国现有餐饮业网点已经多达400万个，其中个体私营企业380万个，占95％左右。去年全年餐饮业营业额估计突破7000亿元。而南京市商贸局最近公布的相关数据也显示，2004年1至11月，南京市实现餐饮零售额78.69亿元，同比增长高达43.9％，占全市社会消费零售额的13.5％，增幅高出全市社会商品零售额近26个百分点。2004年全年，南京人餐饮消费额应该在98亿元左右。

　　人们上餐馆吃得多了，相应的问题也出现了。在近年来餐饮业高速发展的同时，火灾、大面积食物中毒等风险事故也层出不穷。而当这些事故发生后，消费者与经营者之间通常都会在相关的赔偿问题上出现扯皮。在这种情况下，昨天国内一款首次为餐饮业度身定制的保险产品正式在江苏推出。

　　投保商家更具魅力

　　对于餐饮业主来说，由于大部分的餐饮业为“私企”，这种性质决定了餐饮业主对自身安全的担忧更甚。一旦出现火灾、群死群伤、大面积食物中毒等事故，餐馆势必破产，苦心积聚的个人财富将遭受“灭顶之灾”，倾家荡产在所难免。记者了解到，多数餐饮经营者都认为，如果有保险保障，无疑将大大降低自己的经营风险。

　　南京一位酒店公关部经理还认为，参加保险可以给食客更加安心的感觉，这可以成为酒店获取支持、稳定客源的一个重要手段。华安的有关负责人同时称，餐饮业主投保责任险，实际上就是为餐饮食客购买的保险。责任保险可以转嫁餐饮业主的法律责任风险，从反面思考，如果餐饮业主没有购买责任保险，一旦发生大的灾难性事故，餐饮业主自身尚且难保，又如何能够保证受害的食客获得足够的赔偿？

　　政府、餐馆、顾客的多赢

　　南京保险界资深人士仇新忠说，“对于保险，有句话叫做‘没有不保的风险’。”餐饮业综合保险的推出，应该是一个“多赢”的产品。对于政府部门，减轻了社会负担和社会责任；对于食客，可以吃得安心。当然，最大的受益者是餐厅经营者，可以获得各受益方的支持，是扩大客源的有力手段。

　　事实上，作为人流相对集中的公共场所，餐馆也是政府比较关注的焦点。一旦发生火灾、爆炸、集体食物中毒等重大事故时，政府首先必须承担起维护社会稳定的责任，这也使政府意识到责任保险的重要性，公众责任保险作为强制保险的呼声也越来越高，据悉，目前在广东已经有立法强制推行公众责任险的意向。“通过责任保险充分发挥保险的社会职能，为政府承担一部分社会责任，这是保险作为‘社会稳定器’的一个重要表现。”有关专家如是说。