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本报讯国家质检总局日前公布国家监督抽查结果：京津辽鲁晋冀等全国7省市33家企业的58种火腿肠类肉类制品，合格的仅18种，产品抽样合格率只有31.0％。记者近日连线有关部门获悉，部分“问题肉肠”已流入申城市场。
此次大量火腿肉肠抽检不合格的原因，归纳起来有如下几方面：
为增加出品率降低生产成本大量添加淀粉和超标使用复合磷酸盐。以“粉”代肉灌出的火腿肠不仅口味不佳，实际上也是一种蒙客宰客，经查一些明示“无淀粉”的肉肠实际却淀粉含量多多，最多的达9.68％！
违规使用化学着色剂胭脂红。经查仍有13个品牌的肉肠明知故犯甚至还大剂量使用以扮靓卖相。
超标大剂量使用防腐剂以“保鲜”。多达13个品牌的肉肠不仅防腐剂使用严重超标，有的甚至还违规使用苯甲酸，查出的最高含量达1.05g／kg。
消费者对“问题肉肠”一般难以察觉，唯有认准名牌和购买获得国家认证企业的产品，知晓国家抽检曝光的劣质品牌，“知己知彼”才能防范。
此次被查获的不合格产品及生产企业主要有：
九鑫五花肠（天津市九鑫食品有限公司）；九香斋啃德鸡香肠（太原市金龙食品有限公司）；金盛发火腿肠（沈阳市盛发食品制造有限公司）；金帝来无淀粉烤肠（济南圣都食品有限公司）等。（来源：经济参考报）
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