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“CHEERS，华夏长城！——奏响广东市场15年精彩华章”系列报道之二
撰文/王大路
华夏长城葡萄酒目前已风靡华南市场15年，它的背后有许多成功而感人的故事，但值得特书一笔的是，华夏亚洲第一地下花岗岩陈酿大酒窖，邀水土阳光共舞，令酒中荡漾岁月
风情。
置身于华夏陈酿酒窖，它夏阻烈日，冬避严寒的恒湿条件，为酒的醇化营造了绝佳环境，这种标新立异的山体藏酿是众多酿酒者梦寐以求、但又可望而不可及的。这座酒窖地处中国干红葡萄酒之乡河北昌黎，由中粮集团的华夏葡萄酿酒有限公司在1988年开始建造，连续五期扩建才完成的浩大工程，故称“华夏酒窖”。昌黎是中国优质花岗岩的产地，不仅质坚，而且密度极大。利用这一得天独厚的条件，华夏长城庄园炸山开洞，动用了两座山上的花岗岩，建成了由数个单元组成的地下拱形酒窖。不惜血本先后从国外引进一万多只橡木桶。虽然这项巨额投资不会带来立竿见影的回报，但它却是酿造高品质葡萄酒不能缺少的重要环节，这种循环投资如果没有对葡萄酒的虔诚和挚爱是做不到的。国际酿酒大师认为：“只拥有一流的产地、一流的酿酒品种，而没有酒窖的庇护，成熟度再高的葡萄也无法发挥它先天的潜质，遇到再多的好年份，也会让人遗憾。”窖内四季幽暗、潮湿、凉爽、稳定的温度和湿度使华夏长城葡萄酒更加完美、醇熟。如果把酒陈酿在较湿暖、光亮和干燥的状态下，葡萄酒陈年的速度会加快，就无法达到理想状态，酒的风味也会变得单纯或丧失特性。华夏地下大酒窖使适合陈酿的酒在酒窖中形成一连串诱人的酒香和柔软的单宁，更大范围的酒香、果香及泥土的芳香都会释放出来。
当华夏长城葡萄酒作为源自大自然的岁月之酿，与华南消费者的游子情怀和高品位需求相遇后，便在高脚杯中产生了精神上的共振。
以广东为中心的华南五省是领中国改革风气之先的热土，《春天的故事》在这里演绎，海内外人才在这里汇集。当南中国在一夜间苏醒，行走在这块土地上的人们最先肩负起了民族复兴的希望，新思维在这里绽放，新产品层出不穷，每个人都以试看天下谁称雄的心态规划着人生的旅程。在孙中山的故乡、在三元里抗英的广州、在当年给周总理写信购买大马力渔船驶向深海捕鱼的深圳、在海内外华人纷纷回潮建设家园的侨乡，这些群体意识构筑在民族复兴蓝图上的葡萄酒消费者，他们的消费需求走向自然选择了代表民族葡萄酒最高标准的华夏长城葡萄酒，在酒中他们重新找回了寻根的感觉。
在华夏长城干红进入华南市场的第5年，华南诞生了中国崭新的文学流派———打工文学，其诞生背景便是天南地北的有志青年潮水般涌向华南实现青春梦想。这支庞大的打工游子，同样在华夏长城中找到了他乡遇故知的慰藉。他们在日记中写到：“在南方的风中流浪是我的向往，尽管北方有我童年的土炕，但南方却是我奋斗的战场，我在南方的荔枝中思念北方的高粱，在没有季节、没有寒冷的城市奔走，更加思念下雪的故乡。”而同样来自北方的华夏长城葡萄酒带着远方的问候，以醇厚的岁月之酿，温暖着天涯游子的情怀，不仅让他们找到了回家的感觉，那醇正的品质也同样让无数打工族一醉到故园。
在华南有一个特定的阶层，被称为“上行阶层”，他们是政府高级公务员，是那些国企、民营企业、三资企业的中高层管理人员，他们活跃于中国主流舞台，具有良好的教育背景，充满朝气和活力，具有先进的管理技术是他们共同的特点。上世纪90年代末期，华夏长城根据这一特定阶层，酿出了顶级华夏葡园酒，满足了这一阶层的潜在需求。越是高级的生命价值越需要特定的舞台，越需要特定的空间。他们是一切高品质产品的主要消费群体，无一处细节不是由顶级品牌作注解。这些各行业中的翘楚，对身边的世界产生或大或小的影响，也正是他们，催生中国高档干红葡萄酒在新的高度生成、形成。华夏长城葡萄酒的完美品质，凝聚着原产地的日月精华，汇集着酿酒大师的超群技艺。这使它们以深远的境界赢得了“上行阶层”的钟爱和心灵共鸣。中产阶层广博的视野，使深藏于华夏长城美酒文化的光辉得以从容释放。酒波摇曳，生命溢香，他们在品味美酒价值的同时，也在品味自己生命的价值。
（子琦／编制）（来源：金羊网）
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