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撰文/王大路
2004年12月，中粮集团华夏长城在广东拉开了“CHEERS，华夏长城！”庆祝活动的序幕，纪念华夏长城自1989年以来在广东十五年的强势发展进程，为岭南酒迷营造出了一个“纵饮华夏长城，放歌红酒巅峰”的狂欢节日。在这热烈而火爆的背后，爱酒人士都在思考：华夏长城为何能在十五年前击败一统广东市场的洋酒？为何能在广东现代时尚先锋组合里一
直担当葡萄酒的主角？为何能在这块葡萄酒市场竞争最残酷的区域连续十五年固守城池，酒香不败？为了回答上述问题，从不同侧面煮酒论英雄，多角度解读华夏长城占据华南市场半壁江山的奥秘。
“CHEERS，华夏长城！———奏响广东市场十五年精彩华章”系列报道之一
1989年的秋天，华夏长城干红葡萄酒被装上南下的列车，从此，一列列从河北华夏酒园开往岭南大地的美酒列车就从未停止过。酒香依旧，岁月之河已载走十五个春秋，今天，华夏长城葡萄酒已形成星火燎原之势，占据华南市场半壁江山，成为中国干红葡萄酒第一品牌。
华夏长城葡萄酒红透华南的现象并不是偶然形成的，它的背后蕴藏着华夏长城葡萄酒产地文化与岭南文化的对接。
占有广东市场半壁江山的华夏长城将其葡萄园建在有“中国的波尔多”之称的河北昌黎，它北依燕山、南临渤海，日照时间长，昼夜温差大，山泉和溪水流经华夏葡园，为葡萄园提供了优质的水源，而干燥的气候，石灰岩为主的土壤，使各种自然条件都处在酿酒葡萄生长的最佳状态。经过25年的精心培育，华夏葡园成为中国唯一的“AA级绿色食品葡萄基地”，这里的5万亩葡萄树龄都处在鼎盛时期，可以与国际著名酒庄媲美。葡萄酒行业有“七分原料，三分工艺”的说法，更有人称“好葡萄酒是种出来的”，葡萄园的建设是葡萄酒酿造的重中之重，它决定着葡萄酒品牌的品质骨骼。
岭南文化是华南文化的主体，而广东文化又是岭南文化的标志。广东的文化历来不是封闭型的文化，它吸收了楚文化和中原文化，并改造了南越的风俗习惯，特别是广州成为对外贸易的重要口岸之后，东西方文化的传入，使这块土地上的人们扩大了视野，第一次鸦片战争之后，以林则徐为代表的广东人成为中国第一个开眼看世界的人，这里受西方殖民主义的侵凌最早、最深，但接受西方物质文明和精神文明也最早、最快，最先被列入“先进中国人”的行列。
华夏长城葡萄酒的酿造者是全球五百强中粮集团旗下的华夏葡萄酿酒有限公司，是中国第一家专业生产干红葡萄酒的出口型企业，它最先采用国际酿酒标准，填补中国干红空白。中国的第一瓶出口型干红便诞生在这里，而且在1989年法国第29届国际专业评酒会上为中国干红夺得有史以来第一块特别金奖。2004年，在第五届中国国际葡萄酒及烈酒评酒会上再次夺得唯一特别金奖，被国际评酒大师一致公认为“最佳中国红葡萄酒”，在华夏长城领军华南市场的15年间，它曾先后数10次在国际专业评酒会上夺金摘银，成为世界葡萄酒殿堂里的新贵。华夏长城葡萄酒文化中的与世界标准同步的酿酒风格与岭南文化中放眼向洋看世界的宽广胸怀形成了彼此价值上的认同，使之一进入华南市场便落地生根。
在岭南，“聚族而居”的客家文化自成体系，走进客家人外圆内方的围屋或土楼，就走进了一个和美温馨的小社会，它继承了中华民族外圆内方的传统文化和农业民族的家族色彩。这就决定了外来事物只要融入这种文化，就会被纳入血肉相连的一体。华夏长城作为中国葡萄酒第一个原产地保护区的代表作，凝聚着燕赵大地上山的凝重、海的奔放。这种本民族葡萄酒的色彩与客家强烈的族情观念相互融合，彼此映照，当族中一人发现一瓶美酒时，举族同饮便成为一种自然。
岭南饮食文化，一直在文化交融中发展，明清以来，更是在中西饮食的大交融中跨入鼎盛期，所谓“大交融”一方面是岭南饮食文化对中外饮食文化之精华的大量引进与吸取，另一方面，岭南饮食文化全方位地对外辐射，这是岭南文化的双向开放特点在饮食文化中的体现。与岭南饮食文化中的“交融”特点相对接，是华夏长城迅速占领华南市场的另一文化魅力，从1986年起，华夏葡萄酿酒有限公司做出了对后来中国葡萄酒行业影响深远的一个选择，它首家先后两次大规模从法国引进国际酿酒葡萄名种，把西方的酿酒血统与东方的土壤阳光相融合，并率先将国际O.I.V.酿酒标准与中国传统工艺相结合，酿制出了独具特色、卓尔不群的葡萄酒。这使得酒的品质背景文化与岭南饮食文化不谋而合。
华夏长城葡萄酒经过15年的华南耕耘，已渗透到华南各个阶层的生活之中。华南的一位经销商回忆说：“在华南经常出现消费者指名饮用华夏长城干红的现象，许多五星级酒店都用华夏长城干红替代了过去的洋酒，来作为镇店之宝。有一次，承载华夏葡萄酒的货船因海上台风事故，没有及时到岸，结果岸上酒商等候的货车排了200多辆，酒楼超市也出现了断货现象。”
对许多人来讲，如果没有华夏长城的一餐，生活将会变得残缺不全。华夏长城在北方的粗犷中注入了南方的浪漫，在北方的清凉中注入了南方的热烈。北方给它强壮的体魄，南方给它征战的疆场；北方给它成长的食粮，南方给它美丽的梦想；北方的骨骼，南方的灵魂。这就是华夏长城之所以深深根植于华南市场的奥秘吧。
（夏天／编制）（来源：金羊网）
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