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盖牌瓷器南岳后山脚下界牌，生产一种瓷质细腻、色泽鲜艳、图案新颖的瓷器———盖牌瓷。它选用白龙山的瓷泥，按色泽分有花白泥、纯白泥、猪肝泥、走沙泥等数种。瓷泥的突出特点是乳白细腻，纯净无杂，光润柔和，尤其是纯白泥，就像过滤后的藕粉似的。如今，盖牌瓷器早已远销国外。他们生产一种叫做玉纹茶具的新产品，是国际市场上享有盛誉的陶瓷工艺品。它由茶壶、糖缸、奶缸、杯、碟等品种组成，根据顾客的需要，可以配成15头到45头不同规格的茶具。
柑橘品质优良，广柑核小而含糖量高，营养价值高。最近引进夏橙，果在树上越冬，为衡山增添冬色，开春即摘，为春来果少时供应的美果。
观音笋
观音笋是农历二月十九观音娘娘生日前后出土的一种小笋，肉质细嫩，味道鲜美，干吃尤有奇香。
雁鹅菌南岳山上有菌数十种，唯有雁鹅菌是上品。雁鹅菌呈浅棕色，形状如伞，小至铜钱，大至菜碗，均质松肉肥、鲜嫩可口，下面、调汤、炒肉，无一不宜。也可把雁鹅菌制成菌油，即把新鲜的雁鹅菌，放在烧沸的茶油中炸熟，然后连同少许茶油用坛子贮藏起来。这种油只要滴少许在菜上，便觉芳香扑鼻，清凉生津，脾胃大开。过去南岳山上的寺观，常把这种雁鹅菌和菌油作为素食中的佳品。
雁鹅菌的成熟期为每年的农历三月和八月，南岳衡山便有许许多多男女老少，背着竹篓或提着竹篮，在树林草丛中忙着寻摘雁鹅菌。（晓健／编制）（来源：金羊网）
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