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本报讯（记者王原）本市首个100%经营生鲜食品的新田生鲜超市，昨日在上海高档社区新天地附近正式开张。业内说，这是自法国冠军生鲜超市落户我国北方之后，我国生鲜超市本土化经营上一次新突破。
据该项目的投资方上海巨鹿集团负责人告诉记者，“这里原先是我们集团的一个菜场之一，目前经过改造建成了生鲜超市。旗下另有三个菜场，其中之一原先是香港百佳超市，
后来由于种种因素已经关闭，目前依然是一个菜场。未来，这些菜场有望逐步改造成生鲜超市，逐步形成连锁经营。”
据了解，该集团从事菜场经营的历史有40多年。“这是集团首次涉及生鲜超市的经营，但是我们没有采取超市的经营模式，运作模式上较多地借鉴了百货业的方法，部分品牌专卖采取了保底分成的模式。”业内说，生鲜超市在我国还是新鲜事，目前经营还处于起步和探索阶段。
当天，记者在现场看到，包括内蒙古草原兴发、上海上食等17家品牌食品企业纷纷入驻，1000多平米的超市销售着1500多种生鲜食品。市经委有关人士介绍说，“目前全市的超市正在不断提升生鲜食品销售的比例，但是全部销售生鲜食品的大型超市依然很少，一般生鲜比例仅为40%以下，但是今年及明年以后几年内，本市经济工作重点之一将是加快生鲜超市的发展。”
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