卫生部：熟肉制品近两成不合格 微生物超标居多

　　中新社北京十二月二十三日电(记者曾利明)国家卫生部今天发布的今年熟肉制品卫生监督抽检情况通报披露，中国熟肉制品卫生合格率为百分之八十一点二。

　　通报称：根据北京、黑龙江、辽宁、河北、内蒙古、河南、湖北、湖南、四川、甘肃和宁夏等十一个省、区、市卫生行政部门报告，经对生产企业、市售及餐饮业的七百八十八份熟肉制品的菌落总数、大肠菌群、致病菌和亚硝酸盐等卫生安全指标进行抽检，并依据国 家相关卫生标准判定，结果有六百四十份合格，抽样合格率为百分之八十一点二。

　　通报说：不合格的一百四十八份熟肉制品中，有一百三十六份微生物指标超过国家规定的限量标准，占不合格样品总数的百分之九十一点九；有七份样品的亚硝酸盐含量超标、五份样品微生物指标和亚硝酸盐含量均超标。

　　卫生部表示，对发现不合格熟肉制品及其生产经营单位，当地卫生行政部门已进行了查处，部分生产企业完成了整改。对仍在市场流通的及被消费者购买的食品，由当地卫生行政部门依法责令生产单位予以公告收回。