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后天就是平安夜，沪上高星级酒店的“圣诞大餐”争夺战渐趋白热化。截至20日，高星级酒店平安夜当天的“圣诞晚宴”预订率已达八成，人均价格涨逾千元，总体比去年定价上升了两成左右。眼下，一些酒店的目光已开始盯上明年的“情人节大餐”。
据介绍，酒店的“圣诞大餐”一般分为午宴和晚宴两种，午宴价格通常在180元~388元不等。今年各大酒店开出的圣诞晚宴价格基本在1288元1888元不等
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而平安夜的高潮则是24日晚的晚宴，各大高星级酒店瞄准的“大头”也就在晚宴部分。
记者从四季酒店、香格里拉、威斯汀、JW万豪等沪上高星级酒店处获悉，各大酒店开出的圣诞晚宴价格基本在1288元~1888元不等，总体价格水平比去年同期上升了10％~20％。截至20日，各大酒店的预订率基本在80％~90％。
“平安夜的自助餐厅订座已经爆满。”威斯汀大饭店市场公关部经理毛轶群表示。
JW万豪事务传讯主任潘瑾表示，平安夜前夕，还会有大量客人来临时订位，届时上座率会直线上升。
据悉，圣诞晚宴的预订客户超过半数为公司客，散客占少数，所以客户对于圣诞晚宴的品质要求相对比较高。为使得客源“再循环”，各大酒店可谓煞费苦心。
除了每年绞尽脑汁推出“新主题”晚宴，一些酒店更是不惜血本以高额奖品为“诱饵”。
威斯汀大饭店有关人员告诉记者，在今年的平安夜晚宴中，奖品已经不再限于酒店豪华套房的入住券了。威斯汀大饭店从外部采购了大量奖品，奖品包括手机、手提电脑、投影仪、MP3等。
同时，包括威斯汀在内的一些酒店已经开始了明年情人节晚宴的准备工作。预计到明年的1月中旬，酒店可以开始接受预订。酒店业内人士表示，酒店的圣诞晚宴成本低，利润率大，易于操作，因此受到了众多酒店的重视。虽然星级酒店的数量在不断地增加，但从这几年的情况来看，属于“炫耀性消费”的圣诞晚宴入场券总是供不应求。一场圣诞晚宴成本主要由演出、抽奖、餐饮三个部分组成，每家酒店的利润数据都不同，其中对赢利多少起决定性作用的是演出和抽奖两个部分。
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