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本报记者 曹英 费建法
杏花村是中国白酒的发祥地，汾酒也因此拥有辉煌的酒史。然而，在市场经济的风浪中，杏花村汾酒渐渐的失落了，国酒的美誉被茅台占去，市场的占有率也被五粮液夺了魁。那么曾为白酒“老大”的杏花村汾酒，又将如何发展，才能重新执白酒业之牛耳呢？
杏花村，位于山西吕梁山东部的子夏山脚下，是汾阳县城东北15公里处一个普通的村庄，然而这里却因为拥有汾酒而名扬天下，被称为“中国酒都”，也成为中国知名度最高的村庄之一。
摆脱白酒伤身的桎梏
健康概念成汾酒追求
杏花村酒和竹叶青酒这两个千年品牌，为汾酒实施酒文化策略，打造名品名牌提供了一个雄厚的经营平台，是汾酒集团能够飞速发展的关键所在。
谈起汾酒集团的现状，作为中国清香型白酒的掌门人，山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事长郭双威先生，心里别有一番滋味。郭双威是一个地道的汾酒人，16岁就进厂工作，在基层一步一步干起来，2002年3月，任汾酒集团有限责任公司董事长、党委书记。至今已近40年，人生大半年华奉献给了汾酒。郭双威对自己这段一路走来的汾酒历程这样评述：“我是一个土生土长的汾酒人，我一家几代都在汾酒厂工作。我想，作为每一个为汾酒谋求发展的领导人，拥有这样的经历应该是感到欣喜和值得庆幸的。虽然我在汾酒厂工作已有近40年的历史，但是当我挑起这副重担的时候依然感到了沉重的压力，如今我别无选择，只有尽责尽力，不辜负人们的厚望。”
郭双威说：“‘杏花村’是‘中国驰名商标’，也是公司名酒系列的总代表、总体现。如今我们有老白汾酒、白玉汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒四个中国名酒，今后我们将重点打造有‘东方鸡尾酒’美誉的竹叶青酒，它同汾酒一样具有古老的历史，是公司主要的出口酒，是中国保健酒的代表。虽然我的性格是严肃有余浪漫不足，但几千年的汾酒是浪漫的，我要将汾酒做成最浪漫的酒，将玫瑰汾酒做成情人酒。在调整产品结构中这两个都是重头戏。”
汾酒的宣传部长告诉记者，精品原汁汾酒的产量目前虽然只有3000万吨，但与同行相比，茅台和五粮液的原酒则只有各1000万吨，这不仅确保了汾酒的白酒老大的地位，而且为配制酒的发展奠定了宽厚的基础。据介绍，经著名医学家傅山先生亲手调配，竹叶青已是最好的保健酒，该酒的出口量在全国首屈一指，不仅畅销东南亚，而且登陆到欧美许多国家的餐桌上，“一天三杯竹叶青，越活越年轻”，已经成了一些追求健康的人们的口头禅。
有酿造专家指出，竹叶青经傅山先生调制，不仅结合了中药的配伍，食疗的滋养，十余味中草药在汾酒的浸泡下，已形成了一个独特的微生物菌群，能够有效的进行人体的排毒，并重新调节人体内部的体液达到一个更健康的平衡状态，从而可以促进循环代谢，让人更加健康。
在这一基础上，汾酒人投入了更大的科研力量，把促进饮者的健康、增强生活情趣定为自己的方向，这将使白酒在新的历史环境下，摆脱白酒多饮伤身的桎梏，登上持久发展的征程。
打造三大基地
汾酒提升新境界
汾酒集团的董事长郭双威正在思考如何完成这个历史使命。他要让汾酒文化继续发扬传承，他要让汾酒人从沉醉中觉醒。为此，郭双威正带领汾酒人在做着厚实的铺垫、大胆的开拓和全新的振兴。
“尽管2003年汾酒集团年销售收入近12个亿，在全国白酒行业整体下滑的趋势下创造了历史最高，在全国白酒行业中终于挤进前五名，可以说成绩不错。然而，1985年汾酒的规模是五粮液的15倍，但2003年五粮液集团的年销售收入是100多亿元，超过汾酒10倍还多。从“汾老大”到五粮液成为“酒老大”，汾酒人的心情很沉重。但面对五粮液与茅台跨越式发展的事实，汾酒人都着急，但并没有害怕。
郭双威说，在1988年到1993年之间，汾酒在同行业中曾经位居第一位，然而从1994年开始则一路滑坡。这其中有假酒案的冲击，也有经营思路的保守和管理上的问题。但在短短几年，他们又重新树立了自己品牌的尊严，树立了汾酒人的尊严，而“三大基地”的开拓性思路则是他们取胜的法宝。
郭双威话锋一转指出：“这些外界因素干扰了汾酒近年来的发展，但更多的原因还在汾酒自身。在计划经济时代，汾酒响应号召，要做成平民酒，从而在价格上定位偏低，这就形成了定位上的劣势。加之山西观念不够开放，思想不够解放，品牌发展就十分缓慢。所以经常有人这样评价汾酒：一流的质量，二流的包装，三流的价格。近年来，汾酒虽然在产品包装上下了很大力气，但是仍未形成明显的高、中、低档三个层次。这些年来汾酒未能迅速赶超茅台、五粮液这些名酒，除了观念、职工、企业家自身存在问题之外，最主要的原因则是，企业没有明确的发展方向。
“汾酒有至为丰厚的文化底蕴，有着古老和灿烂的品牌，然而，挖掘和开发还远远不够。充分挖掘丰厚的酒文化史，打造全国的酒文化基地，是我们的第一个目标。今天，杏花村汾酒集团已经是全国最大的名白酒生产基地之一，产品有白酒、配制酒、葡萄酒、黄酒四大系列，拥有汾酒、竹叶青酒、杏花村酒等13个品牌、6个系列、107种规格。公司总占地面积230万平方米，资产总额近20亿元，共有员工8000余名，拥有中国驰名商标“杏花村”品牌，拥有一流的酿酒工艺、技术装备和科技队伍。在拥有得天独厚的名牌优势、质量优势和历史文化优势的同时，要想在同行业中显示出强大的核心竞争能力，汾酒集团选择了保健酒的突破方向。竹叶青酒、玫瑰汾、白玉汾、葡萄酒、黄酒，已基本形成了一个比较完整的保健酒体系，以全国惟一的驰名保健酒‘竹叶青’为主干，全国最大的保健酒基地已经依稀看到了明天的辉煌。”
在原山西杏花村汾酒（集团）公司改制设立为山西杏花村汾酒集团有限责任公司时，郭双威曾提出了“五大治企观”：做优、做大、做强是新公司的惟一出路；解放思想，实事求是，是新公司发展的思想武器；抓住机遇，转变观念，是新公司发展的根本前提；改革、管理、创新三位一体，是新公司发展的必由之路；讲正气，树新风，是新公司的迫切要求。思路决定出路，多年来制约汾酒发展的主要瓶颈——观念和思想已经被彻底地更新优化。由此，郭双威制定了汾酒发展的11343战略，即一个战略方针、一个体制、三个基地、四大体系、三个经营方针。其核心内容就是酒业为本、市场导向、品牌经营、内涵发展，理顺母子公司体制，建立白酒、保健酒、酒文化旅游三个基地，同时全面创新营销体系、财务体系、物流体系、科技质量体系四大体系。
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