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中新社北京十二月十二日电 题：六千五百亿太诱人中餐业逐渐收复“阵地”
中新社记者赵建华
灯红酒绿、车水马龙，每每饭点，餐馆似乎永远都是最热闹的地方。每年约六千五百亿元人民币的中国餐饮市场容量，一直令人垂涎。短短几年时间，就已有近五十家外国快餐
企业在华开设了不同规模的连锁机构。
随着生活节奏的加快，越来越多的消费者青睐快餐食品。中国市场凭借其无穷的潜力，正受到国际快餐企业越来越多的青睐。最新的调查报告显示，肯德基在中国已经有一千多家连锁店，麦当劳拥有六百多家，与“肯德基”同属百胜旗下的“必胜客”也拥有一百二十多家店面。
跨国餐饮企业进入中国，在带来先进管理方式的同时，也给中国餐饮业产生了较大冲击。在洋品牌面前，中国餐饮业地域性强、规模小等不足逐渐显现出来。为了扭转在竞争中的劣势，向来靠单打独斗的中国餐饮业，也把希望寄托在了连锁身上。经过近几年的摸爬滚打，中国已出现了不少土生土长的连锁餐饮品牌。
其中，有的规模甚至超过了麦当劳等国际“巨头”。从内蒙古包头起家的小肥羊餐饮连锁公司就是其中的一例。经过五年努力，目前，其加盟连锁店已遍大陆三十一个省份，总数达到了六百六十余家，去年还在美国洛杉机开设了一家境外连锁店。此外，他们还已在美国、日本、澳大利亚等六十多个国家申请注册了自己的商标。二00三年企业营业总收入达到了三十五亿元。
洋品牌的进入，的确促进了中国经济发展。但是，作为拥有丰富资源、广阔市场的世界大国，任何一个行业没有自己的支柱品牌，都必然将导致行业发展的不全面性。在今天的情形下，如果始终没有一个过硬品牌，传统饮食业将受到巨大冲击。中国必须有自己的国家级品牌，才能与各种洋品牌相抗衡。
在接受采访时，有业内人士表示，小肥羊的事例可以说明，国际大品牌并非可以独霸中国市场。只要合理利用资源、完善自身经营方式、规范自身管理、把握市场机遇，中国完全能够建立起自己的品牌，完成自己的品牌战略。
在透明度很高的餐饮业，各家间的竞争正进行地如火如荼，每天都有新餐馆、饭店开业，每天也都会有关门、退出市场的。至于中外餐饮业竞争的最后结果如何，我们将拭目以待。完
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