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港人追求生活品味，对美食的要求也日益提高。把握到这一趋势，大型零售集团屈臣氏开设首间以美食作主打的大型超市，为顾客提供有别一般超市或零售店铺的货品，建立优质美食超市的品牌。
十数年前，当大型连锁超市未出现时，港人一般都在杂货店或办馆等购买粮油杂货，新鲜肉类及菜蔬则在“街市”(市场)购买。近年，随着大型超市的发展及
市民消费模式的转变，杂货店已渐见式微，“街市”仍然存在，但已被兼售湿货及鲜肉菜蔬的超市抢去不少生意。
配合消费者喜爱方便的心理，超市提供更多不同类型的货品，以“一站式”经营。今日开幕、位于九龙塘又一城商场内的TASTE大型超市，就是这些“一站式”店铺的例子。
占地三万五千平方尺的TASTE，骤眼看去与一般大型超市无异，但它以食物为主题，提供超过二万五千款来自世界各地的产品，包括国际进口粮油杂货、亚洲和日式货品、并各样新鲜食品及熟食。店内较具特色的设置包括有机食品专柜、冻肉柜位、开放式面包糕点店、供应外卖美食的美食亭及美酒专区等。
除了各式食品饮品外，TASTE亦售卖各种日常货品，包括文具、书报杂志、护理产品等。强调优质生活理念的TASTE，店内的装潢及灯光给人一种舒适高档的感觉，吸引顾客在店内悠闲地购物。店铺的风格，与高档超市如CITYSUPER等有点相似，但货品价格相对较低。
屈臣氏集团食品、电子及百货部行政总裁艾一凡说，市场调查显示，香港消费者对美食的要求越来越高，所以该集团开设以美食为主题的大型超市，并选择在又一城这个顾客群多元化的商场内开业。
同属屈臣氏集团的百佳零售董事曾金强向本社记者表示，比起定位较大众化的百佳，TASTE没有刻意针对高消费客路，但提供的货品种类更多更精细，给那些追求生活品味、喜欢精品的顾客一个更好的选择。
艾一凡认为，集团拥有多年在港的零售经验，掌握到港人的消费需求及模式，而TASTE十分切合港人对美食及优质货品的追求，因此对该店的前景甚为乐观，并表示集团计划于短期内开设八至十二间分店。
艾一凡的乐观并非没有根据。刚刚开幕，TASTE已吸引到不少市民入内购物。记者注意到，有不少上班族到此购物。在附近工作的王小姐表示，她不时也要买些饼干零食放在办公室，而该店全日供应的三文治及出炉面包，则为她的午膳提供另一个选择。
随着港人对产品质素及生活品味的追求不断提升，市场势必涌现更多强调优质及方便的一站式店铺，迎合消费者的要求。
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