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内容摘要：随着国内外市场的扩大和农业结构调整的深化，我国水果生产更加注重品种、质量和种植区域的优化。预计2004年我国水果生产将继续保持稳定增长势头。
今年第一季度鸭梨、甜橙、菠萝价格明显下降，苹果、香蕉、蜜桔价格大幅上升。二季度是菠萝、芒果、荔枝、龙眼等热带水果的上市旺季。与上年同期相比，龙眼和芒果价格上升，菠萝和荔枝价格下降。进入第三季度，大部分水果价格开始回落。第四季度是我国主
要水果品种的采收季节，预计随着柑橘、苹果等鲜果的大量上市，大部分水果价格将出现回落。
今年1-8月，我国水果进出口贸易顺差达到5.57亿美元，同比增长21.88%。截止8月底，全国累计出口水果180.54万吨，同比增长21.04%，出口金额9.67亿美元，同比增加23.66%；进口76.22万吨，同比增加14.29%，进口金额4.1亿美元，同比增加26.15%。
建议因地制宜，积极发展产地贮藏保鲜水果加工业，把产地的产品优势转化为商品优势。一、生产与价格变化情况
近几年来，我国水果生产已进入面积稳定、产量小幅增长、内部结构调整优化的新阶段。大宗水果如苹果、柑橘、梨在水果生产中所占比重开始下降，但水果质量提高，区域布局更加合理，名特优新水果发展较快。预计2004年我国水果生产将继续保持稳步增长势头。
今年上半年水果价格总体水平接近2003年同期，北方水果价格相对平稳，南方水果价格波动较大。与上年同期相比，一季度鸭梨、甜橙、菠萝价格明显下降，苹果、香蕉、蜜桔价格大幅上升。二季度是菠萝、芒果、荔枝、龙眼等热带水果的上市旺季。与上年同期相比，龙眼和芒果价格上升，菠萝和荔枝价格下降。进入第三季度，大部分水果价格开始回落，据全国农产品批发市场信息网监测，今年第三季度水果价格同比上涨幅度较大的品种有：桃2.01/公斤（全国平均价，下同），上涨28.19%，蜜桔2.04元/公斤，上涨19.88%，龙眼8.34元/公斤，上涨8.4%，富士苹果2.98元/公斤，上涨3.4%；同比下跌幅度较大的品种有：甜橙6.99元/公斤，下跌26.92%，芒果9.78元/公斤，下跌13.57%，鸭梨1.15/公斤，下跌9.42%，荔枝5.05/公斤，下跌9.27%。
第四季度是我国主要水果品种的采收季节，预计随着柑橘、苹果等鲜果的大量上市，大部分水果价格将出现回落。二、进出口贸易情况
今年1-8月，我国水果进出口贸易顺差达到5.57亿美元，同比增长21.88%。截止8月底，全国累计出口水果（含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其它加工水果等，下同）180.54万吨，同比增长21.04%，出口金额9.67亿美元，同比增加23.66%；进口76.22万吨，同比增加14.29%，进口金额4.1亿美元，同比增加26.15%。
从水果及加工制品出口的数量结构看，鲜冷冻水果和加工制品各占一半，主要品种仍是鲜苹果、苹果汁和柑桔。1-8月水果出口的具体情况是：鲜冷冻水果91.1万吨，同比增长21.14%，占水果出口总量的50.46%；其它加工水果21.09万吨，增长18.47%，占11.68%；水果罐头32.24万吨，增长16.69%，占17.86%；水果汁36.12万吨，增长26.58%，占20%。
1-8月，我国进口的主要水果产品是香蕉（27.13万吨，6293万美元）、鲜葡萄（4.35万吨，4749万美元）、冷冻果汁（3.62万吨，3834万美元）和鲜苹果（2.95万吨，2329万美元）等。
山东、浙江、广东、陕西、辽宁和福建是我国水果出口的主要省份。1-8月，上述五省水果出口金额分别为3.22亿美元、1.25亿美元、0.93亿美元、0.85亿美元和0.71亿美元。1-8月水果进口金额居前五位的省市是广东（2.07亿美元）、上海（0.39亿美元）、北京（0.37亿美元）、辽宁（0.29亿美元）和河北（0.29亿美元）。
美国、日本、俄罗斯、印度尼西亚是我国水果出口的主要贸易伙伴。1-8月，我国出口到上述四国的水果数量分别占同期水果出口总量的16.97%、12.71%、9.6%和6.6%。今年以来我国水果对美国和印度尼西亚的出口增长最为显著。1-8月，我国水果对美国出口30.64万吨，同比增长40.12%，出口额2.19亿美元，同比增长43.13%；对日本出口22.95万吨，同比增长17.51%，出口额2.09亿美元，同比增加19.11%；对俄罗斯出口17.32万吨，同比增长22.6%，出口额0.65亿美元，同比增长18.5%；对印度尼西亚出口11.92万吨，同比增长96.2%，出口额0.48亿美元，同比增长98.06%。
我国进口水果的2/3来自于泰国、智利、菲律宾、美国和巴西。1-8月，泰国进口水果增长迅速，美国进口水果数量下降，菲律宾仍然是我国水果进口最大的贸易伙伴。具体情况是：从泰国进口18.35万吨，同比增长147.33%，进口金额1.26亿美元，同比增长172.74%；从智利进口5.34万吨，同比增长17.67%，进口金额0.55亿美元，同比增长72.24%；从菲律宾进口20.47万吨，同比增长9.9%，进口金额0.61亿美元，同比增长25.58%；从美国进口6.69万吨，同比降低5.87%，进口金额0.59亿美元，同比增长16.2%;从巴西进口3.26万吨，同比增长49.46%，进口金额0.35亿美元，同比增长26.21%。
我国与东盟水果贸易发展较快。今年1-8月与去年同期相比，我国对东盟水果贸易逆差有所增加，已经由去年同期的0.19亿美元上升到0.34亿美元。一方面，我国出口东盟的水果占全部出口的份额有所增加。1-8月出口东盟的水果为49.57万吨，占出口总量27.46%，同比增长34%；出口金额1.76亿美元，占出口总额的18.2%，同比增长33%。另一方面，来自东盟的进口水果仍在进口总量中保持很高比例。1-8月从东盟进口水果54.06万吨，占进口总量71%，同比上升20.82%；进口金额2.09亿美元，占进口总额的51%，同比增长38.55%。
在东盟各国中，印度尼西亚和马来西亚是我国水果出口的主要贸易伙伴，泰国、菲律宾和越南是我国水果进口的主要贸易伙伴。自去年10月1日中国和泰国正式实施两国间蔬菜及水果产品贸易“零关税”以来，两国水果贸易增长迅速。1-8月，我国对泰国的出口额同比增长了172.74%，进口额增长了109.1%。三、存在的问题与对策
发达国家非常重视水果的采后处理。根据联合国粮农组织对50多个国家的调查，发展中国家水果收获后的平均损失率在30%以上。而发达国家普遍重视农产品产后投入，美国水果总投入3成用于采摘前，7成用于产后加工，损失率不到5%。我国水果因采后处理技术跟不上，每年因贮藏、运输当中变质的水果占总产量的14-25%。第四季度是我国水果的采收季节，做好水果的产后处理是提高水果产值的一个重要环节。
建议因地制宜，积极发展产地贮藏保鲜水果加工业，把产地的产品优势转化为商品优势。（来源：中国农业信息网）
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