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商报讯（记者刘昊）在全美拥有餐厅350多家的知名餐饮品牌Ｈｏｏｔｅｒｓ在中国的首家餐厅上周五在上海开业，昨天该品牌大中国区总经理蒋幼淳在接受本报记者采访时透露，Ｈｏｏｔｅｒｓ在中国的第二家餐厅将选址北京，预计明年开业。据了解，这家与星期五、硬石齐名的美国高档餐厅在上海的首个周末生意兴隆。
据了解，虽然Ｈｏｏｔｅｒｓ只有21年的历史，却成为去年《财富》周刊评选的全球
100家发展最快公司中的一员。Ｈｏｏｔｅｒｓ在英语中的意思为“汽笛”，而Ｈｏｏｔｅｒｓ整个餐厅的装饰则围绕着体育主题。据蒋幼淳介绍，Ｈｏｏｔｅｒｓ餐厅中的服务员全部身着运动装和跑鞋，意预着公司白领崇尚健康运动的理念，餐厅中全天放映体育节目。蒋幼淳认为，随着多项世界大赛的落户中国以及2008奥运会的即将到来，体育将在今后几年成为中国社会生活中的关注热点，宣扬体育精神的Ｈｏｏｔｅｒｓ将会有很好的市场。
据了解，一家港资独资企业取得了Ｈｏｏｔｅｒｓ大中国区品牌使用权，美国Ｈｏｏｔｅｒｓ总部与其只是特许加盟关系，不占有任何股份。蒋幼淳表示，Ｈｏｏｔｅｒｓ计划8到10年内在中国主要城市开出8到10家餐厅，将全部采用直营形式，而不再发展加盟商，用这种形式保证Ｈｏｏｔｅｒｓ的品牌和产品质量。
蒋幼淳告诉记者，Ｈｏｏｔｅｒｓ之所以将中国的落脚点首先选择在上海，是因为上海良好的商业氛围，以及消费者超强的接受新事物的能力，同时他认为，北京也是一个广阔的市场，北京和上海将是Ｈｏｏｔｅｒｓ发展的主战场，重庆等中国其他主要城市也将是布点的侯选城市。
据了解，Ｈｏｏｔｅｒｓ连锁餐馆1983年在佛罗里达州的克利尔沃特开设第一家店以来，该公司已将业务扩展到了全美各地，并且已经打入了从台湾到委内瑞拉的十几个国家和地区。其在全球拥有380多家餐厅，该品牌中国首家餐厅开业之后，吸引了美国领事馆和欧美大公司外籍人士的青睐。据蒋幼淳介绍，开业3天来，生意很火，周末全天都有等位的现象。目前的消费客人中，中国人和外国人各占五成，餐厅的全部服务员可以提供中英双语服务。
据了解，为了保证Ｈｏｏｔｅｒｓ的原汁原味，美国Ｈｏｏｔｅｒｓ总部的员工将在上海餐厅中帮助管理一段时间，Ｈｏｏｔｅｒｓ产品的特点以炸鸡和海鲜最为有名。Ｊ019
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