新鲜！厨师要跳槽老板送干股

　　厨师跳槽正成为南京大小饭店首要的头疼问题，而湖南路一家饭店老板为留住人才，昨日正式许以厨师干股，希望厨师也能发挥主人翁意识。无独有偶，央视《致富经》栏目最近报道了一位从淮安走出去的郑河，目前已在全国开有15家连锁饭店，他的经营模式中同样有给厨师股份这么一招。

　　郑河告诉记者，当年有两个淮扬菜做得很好的厨师被别人高薪挖走，让他很是着急， 因为菜肴就是酒店生产的产品，如果厨师流动性太大，肯定造成菜肴质量不稳定。另外，厨师跳槽最严重的后果是导致酒店商业秘密泄露。于是他想出办法，通过比赛，每年许以部分厨师干股，大家一起齐心协力创业。对于一些餐馆让厨师也当老板的做法，新街口一家饭店老板却表示，许以厨师干股看起来挺好，可如果厨师拿着干股不好好干活，抱着吃大锅饭的观念，那对饭店而言不亚于灭顶之灾。典雅阁江鲜馆的蒋老板则认为，饭店老板不可能对厨师做到财务透明，有时候干股可能就是一句空话。