欧盟将统一限定食品中致癌多环芳香烃含量

http://finance.sina.com.cn 2004年10月22日 14:11 人民网-市场报

　　新华社电　欧盟委员会日前宣布，欧盟食品与动物健康委员会已经接受欧盟委员会的建议，将在整个欧盟范围内统一标准，限定食品中的致癌物———多环芳香烃的含量。

　　多环芳香烃是一类含有多个苯环的芳香族化合物，在一些焦化、烟熏食品中常含有这类化合物。食中多环芳香烃含量超标一直是欧盟非常关注的问题。特别是2001年在某些国家发生植物油污染事件后，一些成员国相继制定了各自的暂行标准。但为了更好地保护欧盟消

费者的安全，欧盟委员会决定将在整个欧盟范围内严格执行统一的标准。

　　据悉，欧盟委员会的建议是在组织专家对食品加工过程及导致多环芳香烃超标的因素进行长期细致的研究后提出的，新的标准将主要针对含有动物和植物脂肪的食品、熏制和烤制食品以及各种鱼类食品。

　　行业人士指出，食品中的多环芳香烃主要是在熏烤等加工过程中形成的，因为熏烤非常容易使燃料中的成分直接接触和进入食品。此外，海洋污染也容易导致多环芳香烃在鱼类身体中的含量超标。专家建议公众少食熏烤、烧烤肉类，特别是避免食用烧焦的部分。

　　（卢苏燕）

　　《市场报》 (2004年10月22日第二十版)