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近期，国家质检总局对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、贵州、甘肃等14个省、直辖市71家生产企业的80种产品，合格66种，产品抽样合格率为82.5%。抽查中发现的主要问题：
一是杂醇油含量超标。杂醇油是白酒的卫生指标之一，白酒卫生指标包括甲醇、铅、
杂醇油等三项。此次抽查甲醇、铅指标均符合国家卫生标准规定。有1种产品杂醇油含量为2.5g/L超过标准(标准规定≤2.0g/L)规定。杂醇油是黄色至棕褐色的透明液体，具有特殊强烈的刺激性气味，在白酒中具有一定的呈香作用。白酒中的杂醇油含量过高，饮用后对人体有害，容易出现神经系统充血、头痛等症状。
二是酒精度达不到明示要求。酒精度是指100mL饮料酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积(容量)的百分数。该质量指标属企业产品的明示质量要求，酒精度允许公差为±1.0度。本次抽查有3种产品酒精度低于标签明示标注的酒精度。
三是感官指标不符合标准要求。感官指标是直观评价食品质量的重要指标之一，通过其色泽、外观、香、味感官上的表现出来。本次抽查中有3种产品感官指标不合格，主要是在产品的风格、香气、口味、有肉眼可见悬浮物不符合标准要求。
四是己酸乙酯、总酸、总酯含量不符合标准要求。抽查中有1种产品的己酸乙酯、总酸、总酯含量均达不到标准要求。己酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质，其含量高低影响白酒的香型和风格，同时该指标也是判定浓香型白酒等级的关键指标；总酸是白酒中所有挥发性和非挥发性酸的总和，具有香气，是呈味物质，在酒中起到调味作用，其含量及比例适当，饮后就会感到清爽利口，醇滑绵甜。反之若酸量少，就会使酒寡淡、后味短，而酸量过大则会使人感到酸味重、刺鼻；总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质高低及香型有关，若总酯含量太低则酒味淡泊。
五是固形物含量超标。白酒固形物是指在测定的温度（100℃-105℃）下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。本次抽查中有2种产品固形物超标。其主要原因是超量使用添加剂以及不作水质处理，而部分小酒厂自己不作检测。
六是标签标识不规范、标注内容不完整。国家强制性标准GB10344—1989《饮料酒标签标准》明确了饮料酒必须标注酒名、配料表、酒精度、净含量、制造者（经销者）名称和地址、批号、生产日期、保质期（或保存期）、产品标准号与质量等级、产品香型等。本次抽查中有9种产品标签标注的内容不完善。个别产品甚至没有标注生产日期、厂址、产品等级。白酒产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单序号企业名称产品名称 商 标 规 格 生产日期1 贵州茅台酒股份有限公司 贵州茅台酒 贵州茅台 53%（v/v）500mL2004-02-172四川省宜宾五粮液集团有限公司 五粮春 五粮春 45%（v/v）500mL 2004-07-083北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂老北京珍品二锅头酒 牛栏山 45%（v/v）400mL 2004-06-014朝阳天江老龙口酿造有限公司 凌塔纯净酒 凌塔32%（v/v）500mL 2004-07-205 湖北白云边股份有限公司 白云边福酒白云边 45%（v/v）500mL2004-06-196 山东景芝酒业股份有限公司 景阳春酒 景阳春 39%（v/v）500mL2004-03-247宜宾五粮液股份有限公司 春夏秋冬酒（精品） 五粮液 45%（v/v）475mL2004-06-158贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 习酒（十年陈酿） 习将军 46%（v/v）500mL2004-06-299河北裕丰实业股份有限公司衡水老白干酒业公司 衡水老白干酒（一星） 衡水 67%（v/v）500mL2004-04-2210四川江口醇酒业（集团）有限公司 江口醇酒 江口 38%（v/v）500mL 2004-05-2811湖北枝江酒业股份有限公司枝江大曲 枝江 45%（v/v）500mL 2004-07-0212 甘肃皇台酒业股份有限公司 老皇台吉庆酒凉州皇台42%（v/v）500mL 2004-05-21注：排名不分先后白酒产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单序号企业名称产品名称 商标 规格 生产日期 不合格项目1 舒城县万佛山酒厂（安徽） 万佛春特曲 万佛春 50%(v/v)500mL1999-01-10 酒精度,标签,感官2 安徽省涡阳县高炉酿酒厂 迎宾贡酒 高炘 48%(v/v) 475mL2004-01-31酒精度,总酸,总酯3 中国河南林河酒厂 林河金林河酒 林河 40%(v/v) 500mL 1998-08-01总酸,总酯,己酸乙酯4四川省崇州市九宫酒厂 九宫窖酒 50%(V/V)500ml 2002 酒精度,固形物,标签5山丹县营河酒业食品有限责任公司 西部花雨马营河 45%(V/V) 500ml 2004-07-02 总酸,标签,感官6武汉东泉酒业有限责任公司 富硒苞谷酒 御赐53%(V/V) 2500ml 2004-04-27杂醇油,标签注：排名不分先后（来源：国家质监总局网站）
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