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本报记者 焦艳玲
膨化食品作为时尚食品，凭借良好的口感和炫目的包装，受到消费者尤其是青少年和儿童的喜爱，但许多消费者并不了解其质量、营养状况。为了配合北京市政府食品放心工程，向消费者提供客观、真实的膨化食品质量信息，北京市消费者协会于近期对北京市场上销售的29种膨化食品，委托国家食品质量监督检验中心进行了比较试验。试验结果表明：消费
者可放心食用密封包装的膨化食品，但当作零食不可取。
此次比较试验样品由北京市消费者协会工作人员以普通消费者的身份，从北京城区的商场、超市随机购买。样品均为密封包装产品，涉及北京、上海、天津、陕西、广东等10个省份26个家生产企业生产（经销）的29种产品。比较试验结果基本反映了北京市场上销售的包装膨化食品的质量状况。此次比较试验对样品中的酸价和过氧化值（数值越低，表明油脂质量越好，产品越新鲜）、黄曲霉素B1、砷、铅、菌落总数、大肠杆菌、致病菌、包装标签等项目进行了检验。
比较试验结果表明，28种样品所有卫生、理化指标均符合国家标准，合格率达到96.6％，只有杭州小王子食品有限公司生产的小王子牌香辣味麦烧饼的铅含量，经二次复检才符合国家标准。铅、砷等重金属是人体不可缺少的微量元素，但摄入过量会危害人的智力发育和神经系统的健康。此外，膨化食品标签的规定要求，包装上应标明产品为膨化食品，即属性名称。本次检测的29种样品中有8个样品标签中无属性名称，其余样品标签全部符合国家标准。
北京市消协提醒消费者注意：首先膨化食品不宜过多食用。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体肥胖。其次，膨化食品不宜空腹食用。否则，其所含有的铅、砷等毒素特别容易被人体吸收。再次，儿童应少吃膨化食品。以免影响正常饮食，导致营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，使孩子成年后易导致高血压和心血管病。此外，消费者应尽量选择购买密封包装的膨化食品。
《市场报》 (2004年10月09日 第六版)
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