|
本报讯（记者孟为 通讯员王俊玲）今年中秋与“十一”挨得近，一些餐馆老板有些担心，餐饮市场的消费能力提前释放，效益恐怕赶不上往年的“十一”黄金周。没料想，今年黄金周人气大涨，财运更旺。
前门全聚德烤鸭店节前三天游客盈门，就餐人群排起长队，三天的销售额均超过65万元，比平时增长了近一倍。10月3日当天，销售收入刷新全聚德日销售历史的最高纪录，达到
75.89万元；而聚德华天20家老字号餐馆的统计显示，“十一”七天销售同比增长12%，客流量较上年同期增长16%。
据市商务局有关人士介绍，黄金周期间餐饮消费呈现三大特点：一是婚宴、家宴、喜庆宴多；二是境内境外旅游餐多；三是街区百姓消费多。记者了解到，现在休闲假日外出就餐已经成为许多市民的团聚形式，图省事、吃风味、聚亲情成为当下假日休闲的主流时尚；另外老字号餐馆加快节奏进行老菜的更新换代，以吸引人们消费，也是促动市场火爆的原因。据统计，节日期间，烤肉宛、峨嵋酒家、西来顺、又一顺、天巨龙、玉华台等40家老字号餐馆在保持特色的同时，加快传统风味菜肴的更新换代节奏，加大时尚海鲜、绿色概念新原料的开发力度，黄金周向市场推出近200款成型新菜，改变了多年来南北传统菜基本是“一肉到底”的菜式结构。
| 
