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有了前几次食品安全事件的演练，媒体与消费者已逐渐趋向理性
本报讯记者官茂智报道：当毒奶粉、龙口粉丝、情人梅等因媒体曝光而导致整个产业高速下滑之时，日前香港媒体报道的味极鲜酱油含超标致癌物质氯丙二醇一事，即时引起国内媒体和业界的深度关注———“味极鲜事件”会不会引起酱油销售下滑和导致灾难性的产业危机？
味事达：是假货惹的祸
昨日，因此事而受影响的味事达调味品有限公司在广州立即邀请粤港两地媒体召开了新闻发布会，当场澄清：“该被检酱油是假货！”
味事达调味品有限公司的新闻发言人陈晓敏昨日在现场对假货说法提出了三点理由：第一，纯天然发酵的酱油，不可能有如此高含量的氯丙二醇，此前经过各项检验，证实他们的产品都低于欧盟标准；第二，他们公司的专业人员曾经到现场看过，可以确定不是该公司的产品；第三，味事达调味品有限公司是外资公司，虽有出口资格但因从未有出口业务，现海关并没有他们的商检资料，他们公司的产品不可能出口到香港，所以可以排除该品牌在香港销售的情况。
专家：酿造酱油不含氯丙二醇
据了解，1999年欧洲某些卫生当局在从中国进口的酱油中化验出有毒物质氯丙醇，在欧盟内部通报机制网络上公布，并强制禁止了部分酱油的销售。国内媒体也纷纷报道，令氯丙醇问题一时成为调味品行业的焦点问题。
广州调味品协会相关人士表示，1999年事件对中国调味品行业产生了巨大影响，同时也促使国内企业更加讲求规范生产。针对此次“味极鲜事件”，华南理工大学食品与生物工程学院余若黥教授表示，按照酿造酱油工艺规程和国家新标准衡量，我国酿造酱油不可能含有氯丙醇，有足够的事实和试验证明，酿造酱油不存在氯丙醇。余若黥教授告诉记者，国家规定2003年9月1日起，企业必须在产品标示上注明是“酿造”还是“酿制”。余若黥教授表示，酿造酱油如果严格按照国家标准组织生产，无论从原料，还是从工艺上都不会带来和产生氯丙醇。
而广州调味品协会秘书长卢克强曾对媒体表示，一般酿制酱油不会产生氯丙二醇，而配制酱油可能产生氯丙二醇。另外一些小品牌可能因为技术不达标，产生过量氯丙二醇，目前大品牌在这方面的问题较少。
市场：酱油销售基本正常
“味极鲜事件”虽然已经被媒体广泛报道，但记者却发现广州多家大型超市如好又多、万佳、百佳等商场的酱油销售基本维持正常，并没有出现大落的现象。但是，记者致电深圳一些商场的相关负责人了解到：“这里的部分品牌的酱油销售受到一些影响，但整体情况还好。”
业内人士表示，“味极鲜事件”没有像毒奶粉、龙口粉丝、情人梅那样遭受到“灭门之灾”，主要因为国内酱油市场由大品牌占据，而这次事件的发生只是一些非法生产和流通的企业所为，产品在市场上流通的数量并不大。
该业内人士还表示，经过多次食品安全事件的洗礼，不论是媒体报道还是消费者，对此类问题已经更加客观和理性，不像前几次那样容易恐慌和盲从。
（金陵／编制）（来源：金羊网）
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