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阿超
被誉为“金九银十”的秋天，历来是婚宴举办的旺季。今年“十一”黄金周的婚宴预订，也显得十分火爆。
酒店婚宴渐成宠儿
9月初，笔者从重庆希尔顿、南方君临、大世界、皇嘉等星级酒店了解到，黄金周7天里几乎每天都有几十桌预订婚宴。据大世界负责人介绍，他们酒店“十一”黄金周的婚宴，早在五、六月就被预订完了。有一对新人在10月1日这天预订了68桌婚宴。
从今年婚宴的预订情况看，软硬件俱佳的星级酒店正日益成为婚宴的新宠。据酒店人士分析，90％以上的现代都市年轻人都有举办婚礼的打算，他们对于婚礼的格调和档次有了更高的要求。而环境优美，设施完备的四五星级酒店具备良好的场地条件，成了新人们的首选。
把婚礼搬到户外
秋天在什么地方办婚礼最IN？答案是草地上的户外婚礼。今年越来越多的准新人已准备把传统的室内婚礼，搬到户外进行。以草地、池畔、花园、欧式餐厅为背景烘托的西式婚礼，让婚礼更具情趣。据加州花园酒楼、金沙洲负责人称，今年西式婚礼的预订，已明显好于中式婚礼，占了总量的60％。
据重庆金沙洲负责人介绍，浪漫草坪婚礼特别受年轻人欢迎，为给婚礼制造更多浪漫，他们还新增了同心锁、情缘石、爱情树等系列温馨的项目。
最早在重庆推出西式婚礼的加州花园酒楼，今年更是将西式婚礼打出了时尚牌。酒楼特别策划的舞美灯光，加上梦幻烟雾及充满情趣的肥皂泡，为新人营造了一种梦幻，浪漫，飘逸的婚宴氛围。
一位即将举办婚宴的准新娘说，传统的中式婚宴新意不足，现在年轻人追求的就是独特，个性。欧式草坪婚礼既新颖又浪漫，还可以在草坪上放飞气球和和平鸽。相信这种浪漫的方式是每个新娘所希冀的。
专业人士认为，重庆的秋天秋高气爽格外作美，特别适合户外活动。把初秋的婚礼挪到户外，会让婚礼专属秋天的意味更浓。
自助婚礼时尚健康
虽然时下婚宴的种类繁多，但不论是中式还是西式，最终都不免坐下来大吃一顿。传统的包席，往往是大盘摞小盘，客人吃不了几口就变成冷饭冷菜，结果饭菜全被剩下倒掉，造成浪费。
为让新人的婚宴更经济实惠，同时也能体现张扬个性，南方君临、希尔顿等星级酒店也先后推出了自助婚礼的形式。用自助餐婚宴代替传统的包桌包饭。酒店负责人告诉记者，自助婚礼所摆餐具与传统婚宴不同，要摆放大盘，足够客人自行选菜盛装。据了解，为了不失婚宴的喜庆气氛，自助餐婚宴还可采取传统的圆桌式形式，十人一桌，每桌摆放烟酒、饮料、凉菜、点心，并配有公筷。在自选餐台，还准备了热菜、主食和汤供客人选用。另外，客人们还可以在明档（透明厨房）选用自己喜欢吃的食物。餐厅负责人介绍说，自助婚宴后菜品没有太大浪费。自助婚宴就是要体现卫生就餐、文明就餐和营养合理就餐的理念。
《市场报》 (2004年09月21日 第十七版)
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